蜜枣麻根母鸡汤

配　　料: 老母鸡1只、麻根30克、蜜枣10克、生姜10克、葱10克。, N7 [: Q& J! q1 _
清汤适量、盐8克、鸡精1克、绍酒3克、胡椒粉少许。 . A! i' N1 L7 b& j% [
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操　　作: 1、老母鸡洗净内、外，麻根洗净，生姜去皮切片，葱捆成把 # S/ ~4 j, Y/ t! v4 ]

; \; p1 h# ~! \" D+ T6 h# I、用锅烧开水，投入老母鸡，用中火煮去其中血水，捞起洗净
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3、把鸡放入煲内，加入麻根、蜜枣、绍酒、生姜、葱，注入清汤，用小火煲2小时至鸡烂，然后调入盐、鸡精、胡椒粉，再煲5分钟去葱即可食用7 {- X! W4 u% _; \) I4 d  c- n
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操作要点：鸡要买比较老点的，在调味上要讲究清淡