番茄丸子汤

7 u* P  F0 W' E- p6 p- X. P; l原料：
. f# L2 o0 R0 C/ j　　! g3 `) A/ ]9 ~3 V9 q. ]- E
　　西红柿2个 姜2片 6 A0 L% N% Z: P) j1 o+ m
　　4 B& J5 S0 `" }  n
　　肉馅若干 葱花
6 Z: p/ {' E) X+ C* d3 J
* v* |3 E8 j. U! K7 J. p做法：6 _" i# Y7 T* q% a3 A: O# x5 O
　　' r4 U6 z- U& j6 h
　　1、西红柿洗净，去皮（可免），切大块。
2 O  X$ ?3 m* w$ }1 g; R; ~3 U5 V　　
! N+ W+ k9 M% k1 U$ L1 m　　2、肉馅加葱花，盐，蛋清（或全蛋），顺一个方向搅打。如果喜欢丸子口感软些就多打一会儿，如果喜欢丸子有些嚼头可以不打，随自己喜好哈。
" N- l) L- a0 z- S- _3 L　　
$ |0 D8 s# c5 V! w; F4 r' h　　3、开大火，锅中放几滴油，烧热后放入西红柿和姜，翻炒一两分钟。这一步是能否熬出浓汤的关键哦！3 n$ b' K8 o+ R& @/ N0 P) @) Y
　　
3 [& M. T0 A) A/ F9 W3 ?, ?　　4、加水，小火慢慢炖15－20分钟左右，这个时候，已经出来浓浓的西红柿汤了。
! ?0 O% w& A! d6 t8 L5 N7 M/ W% g: x# o0 ?4 H4 V3 u) B! X
　$ l$ N- J1 ~! Q1 G- W
5、将肉馅挤成丸子，挨个放入汤中，等水开后，丸子都浮起来，就OK了。$ m$ r' S3 s' D/ |9 {7 J+ ?! P- a
　　出锅后最好撒些翠绿的小葱花，会更好看哦！. `2 |9 H+ H7 ]& x