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    说到咖喱，我们自然会想到它的起源地——印度。“咖喱”一词来源于坦米尔语，是“许多的香料加在一起煮”的意思。印度民间传说咖哩是佛祖释迦牟尼所创，由于咖哩的辛辣与香味可以帮助遮掩羊肉的腥骚，此举即为用以帮助不吃猪肉与牛肉的印度人。
2 m3 X5 y* h# v/ W  `- x7 l      现在不仅仅是印度菜里用到咖喱，在泰国菜和日本菜里也经常会看到。日本咖喱一般不太辣，因为加入了浓缩果泥，所以甜味较重。咖喱到了日本人手中，虽然不再像印度家庭自制的咖喱那样味道千变万化、自在随心，但胜在够方便，节省时间，不必上餐馆，不必费力气学厨艺、买材料，只要稍微加热，烹制美食或者淋在米饭上即可食用，咖喱也因此成为了一种普通人可以随时享用的美味。
+ N; ]4 i2 C" P9 O    今天我就为大家介绍一种用咖喱烹制的简约版美食，特别适合新手操作的——日式咖喱土豆牛肉饭+ \  o( R& h/ b0 w" ~
材料：牛后腿肉、土豆、洋葱、葱段、姜片、料酒、色拉油、清水、日式咖喱块、盐、鸡精、泰国香米。* r/ ~5 P% w3 E; c% u0 f# }9 V

$ c( W/ |# i5 @: K& P6 Z: Y+ v; e; J牛肉泡尽血水后，切成小块放入加了料酒、葱段和姜片的清水里飞水。
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飞水后的牛肉块捞出沥水，待用。
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& j9 G+ |$ [+ E  `5 U8 @锅内倒油，放入洋葱块煸炒出香味。8 X) A) s& m1 E) O, U! _7 p

  U: c* y8 B- h1 r. D3 L+ ]再加入土豆块继续煸炒片刻
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% Q) Q/ j7 X1 R& Y0 o! b1 G  `% M加入飞水后的牛肉块翻炒
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5 ]# l; O5 x, l一次性加足清水（没过材料就可以了），盖上盖子煮至水滚。' Y/ f- q5 [+ F% p; E$ |: e) y, s* u

$ ?1 Y9 C% r- x* n7 M/ G不是广告哈，个人推荐这个牌子的咖喱，味道很正。
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6 j! K% G1 N! p2 T& w- w将咖喱块用手掰开加入到滚水里搅拌至融化，再盖上盖子用中小火焖煮30分钟。
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! [6 v" d" e. f7 o1 M$ D' D焖煮后，根据自己的口味加入适量的盐和鸡精调味，然后开大火将汤汁收至浓稠即可。
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; t* j' X6 Y$ [8 L: m: d4 C8 h- R泰国香米淘洗干净，放入电饭煲里煮熟。吃的时候，盛出，淋上咖喱汁和菜肴拌匀即可。
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现在不仅仅是印度菜里用到咖喱，在泰国菜和日本菜里也经常会看到。

不知道用麻辣粉代替咖喱效果怎么样哈，这样做一定适合喜欢吃辣的人

呵呵呵过年时叫老婆试试、我就爱吃咖喱

咖喱是好吃 弄到衣服上就不太好解决了
# u" Z6 b/ ]6 b0 S9 C求解

这个我最喜欢吃了，香嫩滑软，口感真的特别好

一般去吃日本菜的时候都会要个，咖喱牛肉很爱吃

牛肉不用高压锅是不会烂乎的，建议用高压锅加咖喱粉把牛肉炖一下

刚才的回帖怎么没有了，那再说一遍，光用水焯牛肉是不会烂乎的，用高压锅加咖喱粉把牛肉压一下，才烂糊

呵呵，正想做咖喱土豆牛肉呢，不过我没有咖喱块只有咖喱粉，不知道味道会不会差。