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烹制方法　0 |) I* B. s; x9 x* T0 t

$ S8 p' }, V( o材料：牛奶、鸡蛋（两个）/ Z" `0 i1 h/ T
调料：白砂糖（少许）4 [' \5 ^# l& c! F
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: w8 M% {5 y: _1　取一大碗，将两颗鸡蛋打散成蛋液
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1 \; c' z# c* {2　加入牛奶，搅拌均匀成蛋黄奶液，加入少许白砂糖
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- c! G, y  e% `. [) S, m- Q- U) G3　烧热半锅水，将蛋奶分别倒入小碗内，待水沸后放入锅内隔水蒸6分钟* k1 l7 J; ?7 [  w7 e
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% s1 Z$ X( ~3 I1 G, z4 h# v4　待炖蛋蒸熟后，在炖蛋表面均匀地撒上些许白砂糖5 L, q' g0 E! r  {

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, \- U6 }9 S3 y6 _! j3 G7 W7 Y5　利用喷火枪，将炖蛋表面的白砂糖烤焦，形成脆皮焦糖面即可# X, B, ]1 w% B) O
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喷火枪，这个汗了，哪里有卖的，一半做到炖蛋就成了

喷火枪是神马东西？喷一下还能吃吗？

学习了，看样子吃起来味道肯定很好吧。
- C1 D6 Q1 d  b+ M+ x喷火枪还是第一次见过，呵呵。长见识了。

怎么看都是焦糖布丁啊，就是把布丁换蒸蛋了，蒸蛋里水分太多而且没布丁口感滑糯，肯定不好吃啊

用喷火枪烤，这是我没想到的，一般家庭也没有这样的工具

好先进啊，居然用上了喷火枪，看来这个焦糖炖蛋在家里是做不了

看前面我还想材料简单，我也去弄，看到最后，喷火枪都出来了，我投降！

现在私家菜馆真多,我这好像有叫妈妈私家菜的,有叫奶奶私家菜的.真晕啊

真讲究细节，用到喷火枪了，还以为在锅里慢慢熬糖做焦糖呢。现在有种用打火机气的喷枪，应该在这里能代替喷火枪吧。