碧玉菜卷所用的材料我们平常吃捞面时的菜码完全可以满足了，像黄瓜丝 胡萝卜丝 豆腐丝 豆芽菜 荷兰豆丝紫菜头丝 土豆丝 芹菜丝，这么说吧，只要是你喜欢的蔬菜或豆制品能切成丝的都可以作原料。
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& y5 L  {4 ]5 G! k% {; s, v# M　　这次我选用的材料是：黄瓜丝 胡萝卜丝 豆腐丝 豆芽菜 紫菜头丝        主料是：圆白菜
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: ~  i4 X) Q: z0 ?9 d3 p7 g, z% g7 Q　　将圆白菜叶子包下后洗净焯烫后沥干水份，待用! q* `$ K3 N- y& a* w
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　　将白糖 白醋 盐倒入碗中加少许开水拌匀，再将圆白菜叶放入碗中浸泡20分钟。' m7 Y) T. f4 f  @# f7 G
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　　将黄瓜丝 胡萝卜丝 豆腐丝 豆芽菜 紫菜头丝 放入热花生油中炒，并加入少许胡椒粉和盐，炒拌均匀后盛在碟中待用。
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　　将两片圆白菜叶相连叠放
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　　将炒好的材料放在菜叶上，形成一字形，2 N' V$ {, B2 \7 W- R7 O" V) Q: k
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& v3 T! Q* t6 n5 f, D5 W; ]# e8 ]　　卷成圆筒状，然后将菜卷从中间切成两段8 u/ V* O& W% a' ~* g

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* E+ p0 V* R  i) Q　　开口向上排列，将之前泡菜的酱汁煮熟后淋在菜卷上即可+ N$ H1 {4 M) @9 L8 B( [

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　　这款菜解油腻 还很爽口
  C: Q5 o% F7 C4 X7 ^' d　　这冬日的绿色来了，你抵挡得住吗？: e% g, W" n7 C* H, ]3 J3 y1 {6 \
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　　再补充一点，淋到菜卷上的酱汁不要太热，太热会影响到菜的清脆口感。

绿色食品而且是色香味俱全

简单省事,我喜欢.我做的话一定要卷肉进去.