材料：鲜活的花甲、辣椒、生姜、独蒜（还可加入一些老干妈、大蒜叶之类的佐料，我嫌麻烦，就简单些）
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3 t' M  W9 j7 E8 |' u1、将辣椒、生姜、蒜切成小片待用
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2、在锅里放适量水（盖过花甲就OK），烧开，将新鲜花甲倒入锅内，待花甲全部开口，将其捞起。& h+ R& X% }" }5 A% W

: }) v6 {8 a* [如有未开口的，证明已死，丢弃。
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3、在炒锅内下油，烧热，下姜片、蒜片、辣椒炒香，再下花甲猛火炒一分钟左右，1 X; w: }; r3 y% X) T
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加入适量的料酒、老抽、盐，最后起锅时加入少许味精和胡椒粉，即可。
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$ [& \% o4 k* ^6 j) @& p8 K这是我最爱的下饭菜！, J; H3 I2 {4 i4 W
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8 I6 h0 A3 o, d2 F4.吃的爆香，都是碗朝天，图片为证，虽然极其不雅了点，哈哈！# p' g2 g+ D" @4 O" X3 Q9 j3 A, S

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哈哈,原来花甲是蛤蜊啊,我还以为是带色的架鱼.