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烹制方法　+ s1 B% m% q7 T8 R! W3 D6 G

# K8 Y  F4 m% R- ]0 f材料：鲈鱼（一尾）、橄榄菜、姜、葱9 W" c& G, v) W
调料：蒸鱼酱油、盐、糖
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4 {4 d4 Y# B5 w) p9 d+ M: W8 l1　将鲈鱼肠内脏掏干净，洗净沥干水分
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2　用少许油、盐抹遍鲈鱼身内外，待用& X. R0 e) g7 N! z  n1 s7 ]
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3　姜去皮切成姜丝，葱切成葱花
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6 H2 J! W. i$ x, K4　将橄榄菜以及橄榄菜汁淋在鲈鱼身上，待用3 M8 _. C1 J3 V% s# v! }
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2 U4 U' [" f' R5　烧热半锅水，水沸时将鲈鱼放入锅内的蒸架上，隔水清蒸8分钟至鱼熟透
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( {8 @, f7 K' I: @% ~2 n+ T6　另起一油锅，待油烧至6成热时，倒入姜爆香，加酱油，糖调味5 }- n0 ~# B% F  _! G( c6 a

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7　将调料淋在熟透的鲈鱼身上，撒上些许葱花，即可食用
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谢谢楼主了，过年就试试吃这道菜。感谢分享

这个看起来很好吃，较清淡,看了就想吃啦!

超级简单的做法,跟我的清蒸鲈鱼做法有些像

橄榄菜的味道真不错，在家做菜下面条都可以放点的。

配上橄榄菜是很新颖的，我家有个韩国酱料不知道加进去是什么味道呵呵！

我最喜欢吃清蒸鲈鱼了，学习一下。试一试这个方法如何。

鱸魚就是要吃清蒸的~才能吃出原味來..原始鮮甜的味道

趁假期了要试试看，买不到鲈鱼用鳊鱼代替吧

我不太习惯鲈鱼的味道，我还是喜欢吃黑鱼，肉紧刺少