凤爪，寓意抓钱爪！祝大家在新的一年里有几多赚几多哦，恭喜发财阿哈。。。
# e' \0 P% V$ @  i' V% @        蚝皇扣金爪
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! m0 L7 K4 E: n5 h( o( ]+ h 材料：鸡爪、西兰花。
9 v% O- E: p! Y* M* c0 q8 L3 f 配料：葱、姜、盐、鸡粉、糊椒粉、料酒、蚝油、生抽、水淀粉。6 ~" E& X8 [* m) v& p
过程图：
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9 i" }! u7 C  D5 E* e 做法：
3 S- h; n  v3 v6 Z2 y  1~2. 准备好材料。
% K& o4 t* p' @    3. 将鸡爪一开二斩开码放在较深的碗内。
8 R# G$ K( f, }( U/ `) J( a7 h' A# b    4. 西兰花处理成小朵用淡盐水浸泡后清洗干净备用。$ b7 D# }# D+ V& c0 @5 [
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    5. 姜切末放在码好的鸡爪上，放上葱结，淋上适量料酒。% j+ l1 B( _" p+ Y! F! l
    6. 入滚水锅里蒸50分钟。
5 Z! Q2 Y0 D: i: q+ Z" I    7. 用小碗放入二匙蚝油和一匙生抽，加入糊椒粉、鸡粉、适量盐及水淀粉6 L6 L2 e& ^1 Y6 @0 i" u; E' H
        调成味汁备用。
3 g1 y; [. ]4 J3 ~4 N    8. 西兰花入放了油盐的滚水里焯断生捞出备用。  t9 ~- f1 B2 E+ v2 C% x
    9. 先倒出鸡爪内的汤汁，再将蒸好的鸡爪倒扣在深盘内，锅里放油，倒入
' o! T* T9 c) h       汤汁及调好的味汁中火煮至茨汁浓稠。
* T% U3 S' `5 p6 J) G) S0 C   10. 将西兰花码放在碟周边，淋上煮好的浓汁即可上桌。

灰常灰常灰常诱人的样子，恭喜楼主新年发大财

自己做起来估计有难度好想尝试一下可惜了点

这么做一定很好吃，凤爪会很嫩，而且也不会有土腥味，感觉比泡椒的要好

看这道菜的颜色就非常的喜欢，一定非常好下酒哦

学习了，吃多了泡椒凤爪，这样的做法让人眼前一亮

看起来这稻草应该有难度，不过好在很详细的描述了过程，学习一下。

这个味道应该会鲜的不得了吧 看起来好有卖像

看起来真不错，不过这些食材似乎不太好料理啊……我觉得这东西做不好的话一定腥的令人发指

看上去很不错，不过可能做的时间整体来看可能会长一些，起码得一个半小时吧。