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3 ?- h; K+ L# \7 W* E农家鱼的作料如下：香葱、姜、蒜瓣、香菜、郫县豆瓣、榨菜、花椒 ' h: P1 s# Q8 l5 c; m4 A

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还有泡椒，姜如果能够使泡椒那就更完美了，呵呵，烧鱼尤其是农家风味的，在没有比泡椒和泡姜更能提味的了。 / P' b# B4 e6 C9 r

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! Q. ^. Y; Y) }做法：先煎鱼。（首先鱼洗好后要晾一下水气，之后用厨房纸巾把鱼身上水吸干。另外煎鱼的锅一定要洗干净，先开火把锅烤干，熄火稍微晾凉后，用生姜把锅擦一下，让锅里有一层姜汁，再开火倒油，油温热后，把火调低，不要太大，这时候把鱼放下去，慢慢煎就可以了）。
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等鱼煎到两面金黄色，即可起锅。
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9 a9 y) d% H6 {7 ~锅内另外倒底油，将花椒、泡姜、泡椒、榨菜、郫县豆瓣下锅爆炒。 1 t8 |( S. a' \9 e# B' g( O+ W
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1 t; H: l- B( j! U3 b
2 H& M" [2 B# x# T* f' e- ~5 t' P然后下老抽、醋、黄酒、糖调好味后下鱼加水炖，下葱、蒜。
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等汁快收干时候下香菜，起锅。 5 y7 N/ ]8 Z& `; n' Y9 I
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好东西啊，过年了也想做些好吃的，谢谢分享

看着我就想吃呀.嘴馋!

這一種魚我吃過，很好吃，一看就想吃呀