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- Y2 \1 S5 C: X# z" @  v6 r7 K- h$ \3 v* H 　　东坡肉，肉呈乳红色，汁浓味醇，酥而不碎，肥而不腻，香气四溢，增人食欲。传说系由北宋名诗人苏东坡所创制而得名。1089年苏东坡在杭任太守期间组织民工治理西湖，功成后，把杭州人民送给他的贺礼猪肉与绍酒命人烧成红烧肉慰劳挖湖民工，后人遂称东坡肉。
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5 O" c" |# Q/ R6 Q8 f过年了 我把东坡肉 正宗做法介绍给大家 7 ^! h( e+ d  Y: t# @# ~
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先准备 5花肉 5斤 吃不了 按需要把后面的配料也按比例 减少就OK了 酱油 4两 黄酒8两 爱吃甜的就备两勺糖 爱吃咸的 适量放盐葱一棵就够了 蒜怎么也得一头是不 姜和蒜一样多就可以了 沙锅 一只 小篦子一个 我 是自己用筷子做的 放在沙锅底 防止糊锅用的% ^' T2 s  g" T9 I! U3 C) n. C

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动手 把 5花肉 切成 色子块 大概 3厘米大小 就可以 先放 篦子 然后放 葱 姜 蒜 在把肉 瘦肉面 朝下 码入 放 盐或者是糖然后是酱油 和 黄酒 盖锅 用大火 一个半小时 10 分钟看次锅 怕糊 西西 到时间后 把 肉翻成 肥肉向下 在改小火 一个半小时 OK/ t+ P  _0 \8 w

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上桌
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闻着就掉哈喇子 不能吃肥肉的也能吃  还能多吃几块 厉害吧
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[ 本帖最后由 motowolf 于 2007-2-19 12:15 AM 编辑 ]

哇~ 这东西我最爱吃了 看到都流口水了谢谢楼主

不看了  我正饿着那 都是好吃的

好像很肥的  要是不腻就好了

口水啊！楼主要对我的脱水负责！！！

要烧3个小时,我还吃什么,人都饿昏了.

楼主 光酱油颜色能那么红亮吗

看了就诱人 好好吃哟

支持搂主，多放些好吃的上来