烧辣椒拌皮蛋

配　　料: 青椒、红辣椒、鸡精、盐、香油、醋、皮蛋
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! I5 Q3 V( g' I$ b7 U/ _操　　作: 一斤青椒，一个红辣椒洗干净，直接放到灶火上烧，就像这样~奇怪火焰没有拍出来，其实是开着火的 7 f( n' t5 S6 k6 C, `7 I

' S- c. U% c9 `! P! i一两分钟后，辣椒皮会变黑，变成这样
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) U' k) `' b% @: f. x$ c/ k等辣椒全身都变黑，变软后，放到事先准备好的一盆自来水里（烧好一个就放进去一个泡着）
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把上面的黑皮洗掉（用手一搓，皮就会下来的），我洗了三盆水：），最后用冷开水过一下看，这就是去了死皮的辣椒：）
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用手把辣椒撕成小条，放鸡精、盐、香油、醋和一点点大蒜末拌匀
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, a' E! F* J0 d3 x* W! n7 ^- Q8 Q最后把皮蛋切好，把拌好的烧辣椒放在中间就可以吃了