腰果虾仁[4p]

海阔天高

LEVEL 13(发展境界)

发帖熟手

Rank: 10

帖子: 1700
精华: 0
积分: 6662
金币: 252588 枚
原创: 0 贴
威望: 315 点
支持: 913 度
感谢: 717 度
贡献: 348 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 92
注册时间: 2006-8-26

綜合區優良會員勳章

1楼大中小发表于 2007-2-23 10:35 只看该作者

本贴共获得感谢 X 3

腰果虾仁[4p]

. F3 H9 u/ O$ O! L- C0 c  ?
9 W  c% ~4 Y) Q, ?& J! x! Z
原料+ @1 V* A" ?( A2 V
; {: d. v/ n5 Y7 C/ S8 m$ {  a+ r9 K" V
虾仁、腰果仁、青豆、葱、蒜、姜4 ^7 \% D$ }+ v4 p# T* G

料酒、醋、盐、鸡蛋、淀粉9 a9 a0 e: f1 O" e' h0 x* }' N# ]& n
" a0 z! e  \2 l

做法4 e' {( r+ V+ Q3 R3 r7 [4 m- A" J9 q
0 `9 c7 y; r# f
1、蛋白打发，加盐、料酒、淀粉调匀，放入虾仁，拌匀、腌一下。$ ?3 |/ L1 ?/ h* U( D0 Q

2、锅内加油，先炸腰果，捞出发，晾凉备用。如果是已经加工过的腰果，为了降低热量，不必再炸
% c4 T& k j6 f" S# W' x: K* Z
3、锅内再放虾仁，划开，盛出备用。, Q( S# P! ~& N, I* r0 O

4、原锅放少量油，加葱、蒜、姜、炒香。+ Z! C2 J9 H/ ^4 H
# V/ t$ {, w% y
5、放入青豆翻炒，再添些料酒、醋、盐。

6、放入虾仁炒熟，最后再将腰果放入拌匀即可。
1 ] E# L! ?1 V! U$ U* K( P