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简易肉丸汤

juju1111

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1楼大中小发表于 2007-2-27 10:42 只看该作者

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简易肉丸汤

做法：1）准备材料：先往炒锅里倒入少许油，把葱花炒香，关火，倒出备用。同时准备瘦肉馅儿，切一些蔬菜丝，我用的是胡萝卜丝。0 t7 s3 r, Z1 \2 X% D8 b7 j

, g; p+ L" T1 ^; N) S8 T" x+ h5 i
2）把肉馅儿里加酱油，料酒，姜末，淀粉，刚刚炒好的葱花油，芝麻油，一起拌匀。$ a. ?1 y( k& y8 W4 R

3）捏成丸子。

$ A$ G3 T0 p ~* G8 O/ U
4）煮锅加水和鸡汤各一半，加姜末，酱油和料酒适量，大火烧开后，把丸子放进去，煮3分钟左右或者等到丸子煮熟，边煮边把浮沫用勺子撇去，然后把切好的蔬菜丝放入，稍煮至熟，盛出后撒葱花即可。

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btta 金币 +40 发帖辛苦啦！ 2007-2-27 12:32

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sexinlov

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2楼大中小发表于 2007-2-27 12:42 只看该作者

呵呵，提示作第2步拌馅的时候一定要只一个方向搅动！

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一个人恋爱

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3楼大中小发表于 2007-2-27 16:21 只看该作者

楼主，我觉得你的肉应该再剁碎一点。这样的口感会更好！葱花和姜也要小和细才好

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Chrisqq

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4楼大中小发表于 2007-2-28 21:56 只看该作者

同意二楼的做法,应该不错的

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lvcoco

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5楼大中小发表于 2007-3-1 00:33 只看该作者

恩，楼主偷懒来的，一看就是外面的绞肉机绞的，那么大怎么好吃，一定要再加工大成肉糜，其实再用家庭食物搅拌器也可以搅拌的，肉丸做起来简单，营养全面，口感又好，是个好东西

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