N久前做的枫糖土司3 \) j2 k- g" J, ?  h9 E

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) C% k, x% y3 h) e  D( F方子出自65度汤种面包3 q9 c, S# j  i
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- c3 y) C% O' b# d- ?汤种(水:高粉以5:1的比例制成汤种)入冰箱冷藏半小时(制作方法点此)' ?5 C$ f6 e5 g+ |5 W6 g- j& \
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4 K- w( G1 e: b' m2 E材料:高粉210克 糖35克 盐2.5克 酵母3.5克  全蛋22克牛奶50克枫糖浆22克汤种60克 黄油22克 葡萄干40克
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制作方法:
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1.把高粉210克 糖35克 盐2.5克 酵母3.5克 全蛋22克牛奶50克枫糖浆22克汤种60克入缸 慢速成团 中速揉到光滑
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/ L/ i3 o3 F5 K- C/ K$ x# J: a. }2.加入黄油 再慢速揉匀 中速揉至完全阶段7 C- ~- N& s) B( P2 J

8 v3 {& Q7 M, h  M% O3.把揉好的面团放入盆内盖上保鲜膜 进行基础发酵(这次面团偏湿 懒得整成团 就直接从缸里拿出来发酵了)
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4.等面团发到2.5倍大左右 指沾高粉 戳到底 不回缩不塌陷 一发完成
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5 A/ a* \+ I+ b( p& x5.分成三个面团 收口向下滚圆 盖上保鲜膜 进行中间发酵10-15分钟# y' z' b& X0 ?: V, ^" ^

9 _# J" ^& Z3 _& N& G, R* {6.取一个面团 擀开 撒上吸干水份的葡萄干 然后卷起# g' D' U8 B! R- O4 S

4 t6 u& i) o) f* ?9 @7.入模后 放到温暖湿润处 进行最后发酵$ O, b3 z1 Z7 S& F2 ~/ s

; B9 i3 t2 k% r1 W8 g8.8分满模时  入烤箱 180度烘烤35分钟
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之前我做过一次枫糖葡萄干的 这次是纯枫糖的5 r) }8 p: A( [, [3 |( S

* o% }) X) h: ]- J具体做法请点这里( l/ _/ w. ?. n" @+ ^

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做完挖开 还是跟以前一样的
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N久前做的枫糖土司
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: R9 _, L& A' N至于这个嘛 放了一晚上拍照的 都皱起来了。。。。。。 不过幸好不是回缩收腰 嘿- C- P# i7 v: v/ p3 w" q

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N久前做的枫糖土司

这个要时间，呵呵，在家基本上不做面包。真想尝尝楼主的手艺

做这个用的时间是有点多了，有没有比较快捷的方法，微波炉不行么?

曾经很喜欢吃枫糖蛋汁烧，好怀念啊，可以后面不卖这个了

想起了咱们这里的红糖馒头，也算是一绝啊。

让我想起了85°C的面包，第一次吃味道不错，后拉就发现口感太单一了。家里工具不全，做不了

标题的土司，一下子转不过弯来，原来就是面包，在家只会做普通的面包

半夜肚子饿的时候看这个狂流口水非常的喜欢

这个算中华美食么？
6 e. Q# @) ?. j5 h5 u  h8 f/ o; ?加拿大的枫糖很出名，中国哪里出产这个？

我一直很纳闷，枫糖到底是什么糖呢？和白糖比起来有啥区别呢？