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钵钵菜

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钵钵菜

很早就在馆子里吃过这个菜!但是都是直接勾的清芡,看起来很清爽!某天又在外面吃了一道汤,玉米糊做的,于是有了今天这个菜!& j0 |. w1 r0 B! @! x
各位,看招:青菜(老板纠正我说,这个是春菜)一把,方便玉米粉一小包,盐、鸡精,芡粉少许。
6 y) X" x5 b! p过年后来个素的绝对受大家的欢迎,再说简单易做7 B0 V7 @3 f+ u* T
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就是这种青菜 9 ]/ @! d( K2 o: v
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洗净,切碎 # @/ y4 l$ V: a& C, t4 a0 _% z

( Y- ~; K: B3 [. [6 W待水烧开,先滴少许调和油,再放入青菜,关火
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" J5 }! H- e1 J9 M捞出放入小碗里,再扣入盘中 3 j" F6 y4 N2 j$ Q5 Q
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青菜水中放入玉米糊,盐,鸡精,搅匀 / `# V  ~$ c  Y  `" q" f+ i
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勾芡收汁后淋在青菜上
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  • btta 金币 +35 发帖辛苦啦! 2007-3-3 11:40

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