幸运好采头

材料:白萝卜、蟹肉条、韭菜、鸡高汤、淀粉、白胡椒粉。9 S  X  t& R1 p0 O7 Q8 s

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1 G$ i9 `- B) h, c$ S! @% x1 b, J白萝卜选择大一点的较佳，把萝卜洗净切成适当大小的长方形，再切0.2~0.3公分厚的薄片。- E- l4 e7 B0 ~& ^: B3 ?3 w

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切好的萝卜薄片用盐腌约10分钟，让萝卜片稍微变软较好操作。
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0 I- a5 H$ S6 A* w* S1 J( ~韭菜切去头梗部份并取较长的叶片，放进热水中稍微烫一下变软即可，捞起过冷水备用。
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7 _$ Y% e) i; h- o把蟹肉条裁成比萝卜片大一点点的长度，主取一片萝卜、一条蟹肉及一根韭菜叶。
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用萝卜片卷蟹肉条。
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" C8 w) N. X2 t左右均匀露出一些些蟹肉。
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0 U4 ^% ~; G7 j$ I+ V8 h& _用韭菜叶缠萝卜卷。
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4 Z2 w7 @" |% p+ n" e: [韭菜叶在萝卜卷上绕个两圈。
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在背面打个结。
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再打一个结固定，并把多余过长的韭菜叶切掉约剩下0.4~0.5公分我这个是还没切掉的唷!+ l; \  p! t: V

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绑好的萝卜蟹肉卷的正面。
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4 v, e8 v! I; {; ]2 h- l% R5 k所有的萝卜蟹肉卷做好后，放入锅中大火蒸约10分钟。 + \* T, S" J( v7 `& y$ ^/ t' f

+ _8 A8 x: L# a+ g6 v. I8 c把鸡高汤加少许白胡椒粉及盐调味，煮滚后再用淀粉勾芡，如果没有鸡高汤就用清水加鸡精，来替代萝卜蟹肉卷蒸好后排盘，并淋上芡汁，即可。; r6 D/ j: D7 ^2 V& P! q2 `% W5 X) R
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* ?0 q! z- D) s/ K6 Y( G- S0 [) K幸运好采头，可以让你一整年都幸运顺利唷！
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贴心建议： # A7 @; a& g% f9 o* `- y  y

7 Z! T' p7 k" M◎吃起来的口感是脆脆的。
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6 f7 k8 q% @% j, o9 s& ^4 V◎也可以用腊肉来替代蟹肉条，做法是:先把腊肉蒸过，切片再用萝卜片卷起来，再入锅蒸十分钟后淋上芡汁。 * C2 E0 u* H1 Y

1 ^% `: A1 C6 Z. @◎或是几种颜色漂亮的蔬菜，例如:小黄瓜、红萝卜、红甜椒、黄甜椒等，切丝当馅来包。
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. S/ ^9 P' ?8 [9 y◎排盘的方式也可以在盘子外围排一圈的萝卜蟹肉卷，盘的中间就放装饰用的生菜也很漂亮唷！