苦瓜炒蛋特点：清热消暑, 好吃不苦
/ W: }$ N0 z7 t- A/ K1 w7 S9 Z  U! u7 G( |
- r2 ?* A- f2 N5 [/ ]# G
/ j; k$ |) _& b' w) I1 J3 l
工具/原料

• 苦瓜、鸡蛋、盐、花椒粉、鸡精, 葱, 食用油2 N3 Z8 x& `1 E2 A% K
  

% N- E  {' P; p/ u
步骤/方法1、苦瓜洗干净；切开去掉里面的心, 切成片
. k; o& y& [& v+ h0 J# x+ I* g9 Y: f0 ~
- f. t( C/ n) `2 _+ C% Z5 y! [
2、鸡蛋三个、葱花适量
# z5 c! h4 p- W8 N, w
# ^4 h/ \! R: V* f5 c& W3 b& l* q: }) H( u" z
3、把锅中的水烧开后, 放入苦瓜片焯烫约两分钟, 捞出过凉水后沥干7 A! |0 p  n7 g7 f4 `  t

0 n( ]% U0 P( G9 P; [' N9 A, U. T
& o1 }' B* d% @# K& @) }! O4、锅内加入适量的植物油大火热至五分熟, 加鸡蛋, 放盐、鸡精, 葱, 花椒粉。搅匀
4 \4 a( g- m! Y: e; u  F- D$ [6 Y" k1 B
! G# v' t1 L. T5 Z" {
5、最后放入苦瓜不停翻炒直至炒熟。即可
6 ]/ Y5 @) G+ A/ ^3 h/ B9 w
7 G* ?) v  k1 O9 `5 W3 @
6 s: o6 K$ J, e[ 本帖最后由 mkopji 于 2011-7-4 13:01 编辑 ]

苦瓜抄蛋的关键就在于清淡，瓜的苦味加上蛋的鲜味。

苦瓜炒蛋第一次听说，这样能好吃吗？好在现在的苦瓜苦味淡了不少，不然这种做法还真不敢认同。改天也试着做一次看看，希望味道不要太差。

我喜欢苦瓜伴着吃，多放点醋，非常的爽口！

把苦瓜焯一下！直接吃也是很有营养的！大家不妨试一下

确实是夏季的一道很爽口的菜，对身体很有好处。9 h% ]) N$ w$ k( F
正所谓苦尽甘来。

小时候妈妈最喜欢在夏天做 的菜5 E0 _: y- ^. z( D% [' |, R
现在在外地工作了
; e' {# p# e4 T" C2 z0 ?而且广东的人喜欢拿苦瓜煲汤
4 N; F/ k0 h4 g. X不怎么炒4 S& `9 ]% T. y
可惜现在好难吃到这个菜了

一开始吃苦瓜我都要放糖的，现在吃惯了，如果苦瓜不苦还觉得没味道的

本菜分量比例不对啊，鸡蛋分量太少，5-6个鸡蛋比例应该会合适些

最爱的就是苦瓜  隔三差五的就会弄盘苦瓜炒蛋或清炒苦瓜!