配　　料: 用料: 海虾 N只 ! l1 L0 m4 i; c3 f8 L# B0 @
配料：鸡蛋、面包、芝麻、花生油、香油、精盐、味精、白糖、番茄酱、料、 葱姜蒜
5 W) _4 ?0 M' d! W' @. A操　　作:4 Q  |" y& ?: c5 ]3 F0 O
1、 虾洗净，剪去虾足触鞭，在虾脊背割一刀，取出沙线。7 ^7 }4 O( o" w: Q$ N! U
( i- j, t4 e6 j# [
2、 将虾从中间一切两段， 头、尾部分两段备用。将虾尾部分择去腹节，留虾尾。( v* _# ~, Y! h" k$ Y& [  m! X+ A- p
! U# y& I6 y3 Y  d% y
( F" ?: `  @2 _# r1 U, S' c! U
3、 鸡蛋青、蛋黄分别盛两小碗内待用。
9 U: a0 Q9 W( v7 k1 _
5 N' \8 E# _% ?8 h
4 T/ T  h$ N& x6 L2 F, H. Z4、 将虾肉崭成细茸盛碗内，加料酒、精盐、味精、姜米、鸡蛋青搅拌均匀。
; w8 T5 r1 {( M+ K# N* X, T5、 面包切长方N块。在每块一面抹上蛋黄，一端插上虾尾。 + \+ p% [% `. `  S: R+ _! J- s

/ a% Q* q: t" s) b
! `. m* O) E! d, n6 I* f6、 再抹上虾泥，沾上芝麻待用。
& O: c% C0 q2 Q/ I& w, z' a% D, V+ y) ^/ G- t
9 v8 g) x) T* m  i3 q' E; L
7、 炒锅热油放葱姜蒜、虾头部分段煸炒，用手勺挤出虾脑，烹料酒，加少许精盐味精，加白糖、番茄酱煨靠入味、收汁。  `. i& L) i7 D. N7 B2 C7 f& t

- Z7 C: T/ {5 p
. }1 g) ?/ c. P- x5 W3 s8 A3 \4 r8、 将靠好的虾头部分加香油后出锅，用筷子夹起摆放盘中间。
) L: I" r# m7 O+ W' A+ h  u
. \5 H, Q% B9 H2 U+ J0 E
' _* j8 o1 a6 Q9、 炒锅热油，将面包虾托放入炸成金黄色，捞出码在虾头外围。$ W; i+ [+ t$ {) y& e9 f

& \/ R" z9 ~* O6 c& {4 d1 B( y7 x6 R( L& e8 G
营养价值: 虾肉 - 虾仁蛋白质、钙质丰富，开胃补肾* z' p- t  G- p  n" O, k

5 i1 w' D3 D' s  ]所属菜系: 浙菜 - 南菜系以杭州、宁波、绍兴三种地方风味菜为代表，成名较早。浙菜系的历史也相当悠久。京师人南下开饭店，用北方的烹调方法将南方丰富的原料做得美

这才一种啊！怎么叫两吃对虾呢？

会不会是说，第一口吃虾脑，第二口吃虾屁股这样的2吃呢，那好像应该叫虾的2口吃，呵呵

一种食材，两种烹调手法，应当算是两吃。可惜楼主竟硬是将整虾一分为二，手法上实属牵强！

做法到是挺简单的，不过有点麻烦，和面包一起吃，真的能好吃吗？这样的两吃还是算了吧！~不好意思啊楼主