今天给网友们带来一道消暑小吃，给大家降温。$ r! p/ m, G# M

) c+ [9 G. @9 H' I/ g+ }2 T【做法】; d; P: l7 Q" z& I0 X
绿豆淀粉和水的比例，我觉得1：6比较适中。粉量好放在锅里(我用的量杯)，先加一杯水把粉搅匀再加其余的5杯水(这样粉不会成团)。在加热过程(十分钟左右)中用筷子不停地顺一个方向搅动。开始时慢一点，要不会很累哦。等开始冒泡时就要快一点了，否则滚烫的粉浆会炸开来烫伤人滴。冒泡的地方开始变成半透明，快速搅到粉浆都变成半透明就可以离火了。不用另找容器，立马盖上锅盖，冷后放冰箱，几小时后就可以了(我一般晚上做，第二天吃)。( l& b1 c5 l0 T. H- ~8 R0 ~4 `) k0 T1 ]
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材料:+ Q4 y0 X( G5 v0 n' ~, P

' N; F3 w( ~: k9 w主料：四川的凉粉是用豌豆淀粉和绿豆粉做的，粉和水的比例为1：5。需要用到的工具：量杯，小锅，塑料保鲜盒，纯豆淀粉
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做法:# g3 h; h# c% X# h
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半杯粉，半杯清水（1杯是240毫升），调成稀糊。/ P/ ^. T# A4 P4 D: W1 C4 o
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$ C9 d2 t: ?2 ]小锅里倒入2杯水，烧开，将稀糊倒入锅中，一边倒一边快速搅拌成透明状糊，离火。% d+ d8 c& T% O6 y
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煮好的糊糊倒入塑料保鲜盒，直至完全晾凉。放入冰箱冷藏。
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将凉粉块倒扣出，用刀或擦子切成细条、小块等任意形状。" C4 D/ p, Q8 T! d' G2 [+ c7 u) o

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" l; B/ s1 |+ l9 f0 u, X) P调味可按个人喜好，我用了葱姜水+蒜泥+醋+酱油+盐+糖+油辣子+花椒面+味精、葱花，撒了点香菜末。
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原来凉粉就这这样做的啊，挺简单的嘛，在家也能做了

看起来很不错，但是现在市场上好像根本就没有绿豆淀粉卖，如果有的话，还可以自己做粉条了。

看起来很可口，色泽也不错，我比较喜欢吃凉的东西！冰冻一下更好！

一直是在外面买着吃的，没有想到做起来还挺简单的，长见识了

这个真稀奇，还真没见过，值得推广，大家试试

感觉饿，不过自己在家肯定是做不出来的，只好留口水了。

呵呵!开眼了，说真的，还真不知道原来凉粉是这样做出来的！

一直不知道凉粉是怎么做的，原来是与绿豆淀粉做的，长见识了。

图片看不到了有点遗憾，绿豆凉粉确实是夏日老饕们一大爱好~顶了