原料：! v! S8 a7 \% \, [% L

8 X" ]7 w4 \# e牛腩、白萝卜、党参一撮、陈皮两撮、丁香三颗、甘草五片# H( Z; H0 l. H2 b* S/ v
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做法：3 `: Y( i- Y+ y6 P$ G
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1、牛腩洗净，切块；萝卜切块；党参、陈皮、丁香、甘草稍微冲洗一下。6 w7 c; M7 U# w2 ^

/ k" a- [0 k' j9 g& ?2、烧两锅水。其中一锅是用来炖牛腩的来，根据原料的多少来确定水的份量。
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3、把牛腩放入一个大盆中，将另一锅开水分两次烫洗牛腩，然后把牛腩放入沸腾的水中，炖煮。再次沸腾后调微火。0 G: a4 E# a: \: J

" o0 W7 |3 O; e, J: A! C+ y4、加入党参、陈皮、丁香和甘草。陈皮的量稍多，我比较喜欢这个味道，不喜欢的话，可以少放些。
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5、把牛腩炖煮2个小时之后，再放入萝卜，煮至萝卜软熟即可- W6 _  j1 B. }. Y
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6、盛一碗出来，看起来很清汤，但是很香，都是陈皮的作用吧。3 N6 ]* F, M' ?
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看起来比较清淡，但是好像少了点颜色。+ K- r, W) v. S2 A- g
也许是我们这里的人吃牛南的吃法不一样吧。所以颜色有很大的差别。