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烹制方法　0 R6 m) J5 k( T5 V* o; j. o3 S3 c
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材料：大土豆（1只）、鲜青尖椒（1只）、花椒（6粒）
" O$ r7 S2 K- r) a# _7 w调料：盐（1茶匙）、白砂糖（1茶匙）、香醋（1汤匙）、鸡精（1/2茶匙）、刀嘜纯正花生油（2茶匙）$ }, |1 y* g8 D0 V9 |. k

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1　土豆削皮，切（或用擦丝器擦）成3mm见方的细条; `0 j4 j0 |: C6 Z+ J

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6 c6 N, W+ y$ d# `- N2　泡在水中洗去淀粉，避免变黑，炒前捞出沥干水分
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! `# F+ \$ x# n+ X0 U3　尖椒去籽蒂，切成细丝
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6 ^6 E: T" ^  T2 ]' @. t' R* n+ D' \5 F/ N4　大火加热炒锅中的油，放花椒炸出微烟，将沥干的土豆丝入锅爆炒，先调入香醋，再调入盐和白砂糖# z3 Q3 x3 K+ d# c! {

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5　1分钟后入青椒丝，不断翻炒约2分钟，调入鸡精炒匀，即可盛出" A+ Y( Y- j/ l3 l. |

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我也喜欢炒土豆丝放尖椒，还放点肉丝和西红柿，味道相当赞

夏天吃这个还不错，加上一些醋就更完美了，酸溜溜的感觉

这个做法不香啊，先放点葱和姜到锅里，爆炒一番增加香味壶，再炒土豆丝。

感觉在放点红辣椒丝，视觉更好，有红有绿

看着不错，平时都用干红辣椒不放花椒地说回头试试！

既简单又易做的菜非常适合本人的口味不过再放来一点更醒胃

夏天吃这道菜特别爽口清脆，我在家经常做的。

这个简单，我会做，也经常做，就是感觉 做不一般般。

正是应了那句话了——“最简单也最困难”，这么爽口的简单菜也是最难做的，谢谢楼主的分享·