NO.1麻辣小土豆/ G8 J: C7 G7 T3 v% h3 |6 D% Y

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　　材料：
; t  c0 v$ i7 _- i. h　　小土豆250克、辣椒面1大匙、花椒面1茶匙、孜然1茶匙、糖半茶匙、鸡精少量、油1汤匙（15ml）、盐适量
' Q9 u  g# u/ F3 y2 f3 f$ ^3 }5 F2 \  o　　做法：5 u- D' y  l9 H) K) t$ n
　　1、将小土豆洗净，沸水中放入少许盐，将土豆放入沸水中煮15分钟左右至软，用牙签能从土豆中间穿过即可，捞出土豆沥干水分待用，如果觉得土豆太大的话可以切对半；9 ]  Y, Y1 @; Y; c/ y6 X
　　2、锅中放入1汤匙油，将煮好的土豆放入煎至金黄；/ j6 T( }. j  n; ]) c8 m+ p- U# `
　　3、按口味放入辣椒面、花椒面、孜然、糖、鸡精，翻炒均匀即可。
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1 ]( p2 p* t9 X$ v" ~! FNO.2川味土豆烧排骨7 F6 ^: Q; M- u* G' O

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3 r# w, a6 ^% Y4 p2 w2 T, ~　　材料：猪排骨300克、土豆500克、郫县豆瓣酱2大匙（30ml）、酱油2大匙（30ml）、料酒1大匙（15ml）、姜末15克、大料2粒、花椒10粒、糖1小匙（5g）、盐适量、油。
! S" _1 w7 [) {; X# q& _　　做法：- B, ^$ p% R! s
　　1、将剁成小块的猪排骨用沸水焯变色，洗去血沫待用，郫县豆瓣酱剁碎待用；
- s' z; r( e& W# ]　　2、土豆去皮切成小块，用清水浸泡片刻，除去变面淀粉，锅中放入1大匙（15ml）油烧热，将土豆放入煎至金黄，盛出待用；# ^4 a3 R" e6 t+ R7 z) T
　　3、炒锅烧热，放入2大匙（30ml）油，放入焯过水的排骨炒至金黄；
& d, J  R: {0 e  R3 S: E　　4、放入剁碎的豆瓣酱和姜末炒匀，炒出香味；
! P, p' [5 }# {　　5、加入酱油、料酒炒匀；# t* w& m& ~  X7 }8 j. _0 e- R
　　6、加入适量开水（没过排骨），烧开，加入大料和花椒；
+ G. }. S7 g8 \4 P, h9 f+ ~　　7、加盖转小火烧20分钟至排骨酥烂；
4 [3 e. a) i: |6 Z% x; S6 N　　8、加入煎黄的土豆块，烧5分钟至汤汁收干，用盐、糖调味即可。

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! b9 [0 {& Q( u+ {4 }NO.3奶酪焗红薯  Y* `* L! M. E5 [

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0 I8 q$ n( P. V3 z- y　　材料：红薯500克、黄油40克、砂糖15克（或者根据口味酌量添加）、淡奶油2大匙（约合25克）、鸡蛋黄1个、奶酪适量（刨丝或者切丝）" m- `5 f+ A$ ^* Q% [! a- g
　　做法：8 @8 Q# M* `, ?* G
　　1， 选择中等大小的红薯，洗净，对半剖开；
( h- v# f. V" j/ a! i  R$ w　　2、放入蒸锅中蒸20分钟左右，至红薯熟透变软；
5 X9 k4 T3 T- J0 I0 f& `. E　　3、用勺子将红薯瓤挖出，注意靠近果皮的地方要留出半厘米厚的果肉，剩下的红薯壳待用；
/ |* t' n! c- Z& R　　4、将红薯泥中加入黄油、砂糖、淡奶油、蛋黄，搅拌均匀；) t! y+ x! N) |9 Z6 G
　　5、将搅拌均匀的红薯泥乘入红薯壳中，抹平；
. ]! l9 O( Z6 t$ Q( o　　6、将奶酪丝均匀地铺在红薯上，放入预热好的烤箱中200度烤15分钟左右，至奶酪融化变色即可。
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6 x4 ]! G! I) h: a" }4 ~NO.4煎红薯饭团) F+ W* ^$ K# ?! n% @% Q

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　　材料：黄心红薯半根、米饭1小碗、烤紫菜1小片、芝麻2匙、美极鲜调味汁1匙、寿司醋半匙  i6 `2 C9 f. d  H
　　做法：  h0 E( t# S2 c  I
　　1、将红薯去皮上火蒸熟（约15－20分钟），待红薯晾凉后切成厚片；) U5 P! U9 ]. D( H: X$ r2 e! k
　　2、烤紫菜用剪刀煎成半厘米宽的细条；& E2 i7 T' a. |2 m( B
　　3、米饭用寿司醋拌匀，手上沾少量寿司醋将米饭捏成和红薯片直径差不多的圆饼状，待用；2 F/ H( Q  L% }: N; t6 z) L
　　4、平底锅烧热，放入少量油，将红薯片放入煎成两面金黄色；
3 {2 }; g6 }6 X　　5、倒入美极鲜调味汁和芝麻；; a, p) H" z- E0 V
　　6、在每一个饭团上放上一片红薯片，用紫菜条和芝麻装饰即可。! j# f9 i2 H! R) {( b, P4 M

$ `( M* V6 Z- @. y- N9 pNO.5山药牛腩煲
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　　材料：牛腩500克、山药1根、胡萝卜1根、姜3片、白胡椒粒1茶匙、料酒1茶匙、桂皮1片、香叶3片，八角3枚、陈皮1片" T) m3 B8 J% h5 n: b2 X2 _9 D
　　做法：
- e$ p8 v6 y8 w' B　　1、将牛腩洗净，切成3cm大小的块，用沸水烫过洗净；
7 T/ A- I) v  `3 D- W* {( q$ T　　2、胡萝卜洗净去皮切滚刀块，山药去皮洗净切滚刀块；1 \1 m$ n; z1 v( t$ o4 M4 I: U$ N8 r
　　3、煲中放入清水，放入牛腩块和各种香料，煮开后转小火炖至稍烂（约30分钟）；
0 M5 C7 S  r. x　　4、加入胡萝卜、山药同炖，直到牛腩酥烂。吃时加盐及鸡精调味即可；0 b' [" a& v( @# T  R
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NO.6蜜汁山药2 @; m2 A# A, k& w

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　　原料：山药500克、枸杞20克、糖150克、桂花酱2茶匙（10ml）、油。
: }% A8 `& W1 i; H$ o- B" E% k- ]　　做法：( h& f7 ~  I/ j3 i; K7 p# q
　　1、戴上手套，将山药洗净，去皮，切成1厘米见方、5厘米长的长条，用水浸泡，避免氧化发黑，用之前捞出沥干。枸杞用水泡软待用。& b, c4 Q: W1 o  H* ]
　　2、锅中放入足够多的油（能没过山药），烧至7成热时，放入山药段用中火炸至稍稍变黄捞出，沥干油。2 A, T  ]9 ?5 _" @
　　3、将锅中的油倒出，洗净锅，放入适量的水（约100ml），放入糖熬化。7 j% R* L( h1 w
　　4、熬到糖水变浓时象糖浆时，放入山药和枸杞炒匀。8 _3 a- s: M2 ]* k
　　5、放入桂花酱炒匀即可出锅。' o' B. X, `7 A
NO.7鲜虾粉丝沙拉
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  N8 k% N) a, I1 [7 L　　材料：虾200克、洋葱100克、香葱2根、香芹菜50克、粉丝2小把约50克
1 I' i; A- a& e: U: s　　沙拉调料：大蒜3粒约15克、小红辣椒4只约10克、鱼露3汤匙（45ml）、青柠檬（或者黄柠檬）3汤匙（45ml）、砂糖1/2汤匙（10克）、鸡精少许3 M9 Z5 a$ @, D( [* r! }9 l
　　做法：6 j' x  q" f* n/ l7 x
　　1、粉丝放入沸水中煮熟，捞出浸入冰水中，沥干水放入大盆中。; {+ m  m9 G0 _# o
　　2、虾去头去壳去肠，用刀在虾背轻划，去掉虾线。$ U$ d2 }! F' Q3 q$ n7 v
　　3、收拾好的虾用水焯熟，浸入冰水，沥干放入大盆中。
$ [& f) o% U. m, E8 I% D　　4、洋葱去老皮洗净切成丝，芹菜洗净切成3厘米左右的段，放入大盆中。
+ W( y5 z6 A0 T; h& ^　　5、小红辣椒和大蒜分别剁碎，加入鱼露和青柠汁、糖调成沙拉汁，倒入大盆中拌匀即可。
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NO.8牛肉洋葱卷+ t; _" j- {2 z

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　　材料：牛肉（我用的部位是黄瓜条）150克、洋葱75克、蒜2瓣（切成末）# P: E( S8 E" p% U/ n/ g
　　腌肉料：酱油1匙、五香粉适量、糖半匙、料酒1匙、五香烤肉酱：酱油、糖、五香粉、辣椒粉、姜末、蒜末
+ a3 T) F, V: [# c: j　　做法：
4 X* I% g3 X8 L7 B9 K$ ?' f' g% Y　　1、洋葱洗净切丝，将牛肉切成大薄片，如果觉得不好切，可以将牛肉放入冷冻室冻至稍硬后切片；( X0 P$ ]0 ]4 l& X5 z" s
　　2、用腌肉料将牛肉片腌制10分钟；5 g" X9 I# N4 N6 i
　　3、取一片牛肉平铺，将适量洋葱丝放入，卷起来放入烤盘待用；. X- a5 d) Q! X: }
　　4、预热烤箱250度，将所有卷好的牛肉卷放入烤箱用上火烤2分钟；
+ Y# l0 Y6 d5 O9 j, F) A4 m# u　　5、取出翻面，再烤2分钟；* K( M6 R2 V$ ~! h( I
　　6、取出刷上五香烤肉酱，再烤30秒即可。7 X! `$ v/ S9 S- p% [

; F  g: B3 v5 Y4 SNO.9奶油番茄汤$ i2 |: V3 z) t4 U) [+ h

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　　材料：番茄500克、洋葱1/4个、黄油25克、鲜奶油适量、鸡汤250毫升（用浓缩鸡汤加水也可以）、盐适量、面粉1大匙、香叶2片。( F. `3 Y% I+ K+ X6 L* U" W" S# E
　　做法：
3 r+ |  F; _  n9 f: l3 z. y　　1、在番茄底部用刀轻划十字（方便去皮），放入开水中烫一会儿；) j: k& y2 U# q% X
　　2、将番茄的皮去掉，切成小块待用；洋葱切成末；1 t, l+ K+ z( j2 G' u: C5 W* `8 A
　　3、锅中放入黄油熔化，放入洋葱末炒香；
- W2 p8 y$ p" k8 X' H5 ~3 O: ^3 b　　4、放入番茄块同炒；
' f. W2 u$ s: L: g$ q0 C% K) y0 A　　5、加入香叶；
" |" f  b9 S  l; n　　6、加入鸡汤，烧滚后，加盖，转小火炖30分钟；
3 p& e0 v& S4 Z! h+ |3 {) S8 S) }　　7、取出香叶，用少量水将面粉调匀，加入汤中，搅拌使其均匀粘稠；
' a5 L# A1 I3 \7 [6 [　　8、将汤倒入搅拌机中，搅拌成糊状；. g" g) G4 y5 |
　　9、将汤糊重新倒入锅中，用小火加热，加盐调味；
8 S, T, l& _9 I; a* B  y; U2 P　　10、将汤盛入汤盘中，倒入鲜奶油装饰即可，配合面包上桌食用。7 {, |0 W  A  S# e% d

  T( A+ z! P2 C9 l: wNO.10番茄里脊
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. ?( C0 p) k  }6 V+ b　　材料：番茄2个（小个的3个）、猪里脊肉200克（用牛肉、羊肉也行）、芹菜适量、西葫芦半根（或者其他适合炖煮的蔬菜）、姜1小块、蒜3瓣、淀粉2匙、盐适量、番茄酱1大匙、白胡椒粉少量、黑胡椒碎少量（没有也行）、色拉油2 k  H' E$ R  e* i
　　做法：. l- P3 c. w6 c+ D  u( q5 p
　　1、番茄去皮切小块，芹菜洗净切小段（叶可不去），西葫芦洗净切片，姜蒜切末；
* d9 w, f* y3 ~: ]0 i/ i; {　　2、里脊肉切薄片，用淀粉和白胡椒粉加适量水抓匀腌制片刻；
! L( {, i8 b6 X& l　　3、锅烧热放入适量油，放入姜蒜爆香，加入番茄块炒软，加入番茄酱；- M, J  @& B: l& _
　　4、加入适量水（能没过番茄，有骨汤或者鸡汤更好），烧开转小火，加盖焖至番茄烂软；2 K( q7 D6 K& q5 v" W) B0 m
　　5、加入芹菜和西葫芦片，转大火烧片刻；/ A( W; Y& s, V# ^; B
　　6、加入里脊肉片滑散，变色后加盐和黑胡椒碎调味即可。
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( u. K/ \8 A* ^NO.11番茄土豆牛尾汤* T! G" }! G5 u- M6 P% ~: q

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9 P* [5 ^+ j$ ^2 v　　材料：番茄500克、薯仔（土豆）400克、鸡蛋2只、金华火腿50克、生姜3片、牛尾1条、盐少许$ n4 u% ~+ R: {8 M) \- S- \
　　做法：
! a$ k3 W' H& H; o; [/ D; X　　1、牛尾斩件，放入开水中煮10分钟左右；
1 h, ?1 N" O% v) q( `+ W( L　　2、牛尾捞起，用清水洗净，待用；
! T8 h- c- C% l& ~　　3、番茄去皮，切大块备用；1 M% F4 N/ g( _" P& B1 J7 ~
　　4、薯仔（土豆）去皮洗净，切厚片待用，为使土豆不变色，浸泡在清水中；7 T, |" _1 l. A$ I0 b1 M. s; A
　　5、鸡蛋煮熟（开水下鸡蛋，煮7、8分钟）；! A' M  |, @0 O* ^1 L% O( m4 }
　　6、鸡蛋去壳，切片备用；
4 f) ?( X, Z) o$ d) j6 y! m　　7、金华火腿洗净切粒备用；
1 R4 y5 Q  O0 x( }　　8、瓦煲内注入适量清水，放入牛尾、火腿丁、生姜，猛火至水开转小火煲4小时；9 g/ N1 O3 Z' f. k7 ^+ s/ n; c3 F
　　9、放入薯仔（土豆）片，煲10分钟；
2 X; M) o0 F6 J# I- Q# k　　10、放入番茄、鸡蛋，煲20分钟，用盐调味即可。
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NO.12香菇荷兰豆炒马蹄1 {/ Q( K2 k5 [7 y) `* M, ]8 C

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* N# b2 |- w% S) h　　材料：鲜香菇3朵（干香菇也可以）、荷兰豆100克、马蹄6只、红椒少量（完全为了颜色）、蒜2瓣（剁成蒜蓉）、色拉油适量、盐、鸡精
3 y5 d2 d! D* x" k) s" Y9 G　　做法：
0 e: g0 z  L, N3 p& x　　1、香菇洗净切片，荷兰豆去老筋撕成小片洗净，马蹄洗净去皮切片；
3 H8 @) s9 s; g5 H　　2、炒锅烧热下油，烧至5成热，下蒜蓉炒香；  K) n, S8 x% Z" B
　　3、下香菇翻炒几下；
5 C5 ]1 L' W/ y　　4、下荷兰豆翻炒几下；0 `$ T; y% z4 I0 q9 d) U6 q
　　5、下马蹄、红椒同炒，可以下少量高汤，下盐和鸡精调味即可。

一看就都是很美味的食品，一天学会一样也行啊。就是不知道做出来后能和楼主做出来的一样吗。楼主一定是个美味大师。学会做好请楼主品尝。谢谢楼主，红心送上。

看到是抗衰老的就很想学学，但是单单看第一道菜就是麻辣土豆，抗衰老的一般不是什么养生类的煲汤，或是蒸煮的一些素菜，很少看到这样辛辣的做法也能养生的。不过LZ真的推荐了很多很不错的菜，做法也不是很复杂，有空一定要试试。

不是怀疑楼主菜谱是否有抗衰老美容等效果，但个人觉得第一 二道菜都是辣的，怕是不合常理

麻辣通常不都是刺激性食物么？这能抗衰老？后面一些比较靠谱吧。

所谓的抗衰老，无非是含抗氧化物和氨基酸丰富的菜肴，其中在蔬菜里面最能抗衰老的就是西兰花了，西兰花很多人觉得煮的不好吃，都要焯水后再炒，我炒的方法是下油烧热后爆香蒜蓉，然后快速的下锅后加水略闷，不必久炒，停火后加入蚝油，可以很好的保存里面的营养也鲜美好吃。水果里抗衰老的老大就属葡萄，葡萄富含单宁，多酚，花青素，吃的时候如果想要达到最佳效果就连皮一起吃吧。虾这个东西也是觉得抗衰老的，因为含有虾青素，可以壳里面含的比较多，不知道该如何去吃。

里面的菜个个都是精品学到几个菜家里人就有口福啦.

菜都是好菜，至于抗衰老什么的，我是不信的，根本就不重要啦。

这些美食真的能美容，那我今天可长见识了，一举两得，谢谢楼主。

我觉得你要是吃一些沙拉什么的，应该不会让你抗衰老，而是加速老化吧