特色如意卷（无调味）

这道菜的特点是不需要用任何调味，而且操作挺简单，很适合刚学做菜的朋友们。
" s& F$ b+ L! U* A1 f' }$ L, G
' c% y. ~! ~  W+ V    味道鲜香 但稍有些干 如果配一道汤羹或者就着白粥吃就很完美了!
( F% H% K* y1 W. B4 @- T( U, |6 Y" G/ A' I
材料：6 a4 ?* `# r! }! m
* t/ ~& K. ^* c3 s4 _7 f& i" s& @
    1。主要材料：豆腐皮 咸蛋黄 腊肠；+ L. N3 w! N8 c$ K

: ]7 t: B# G, e$ N/ @+ D    2。装饰用料：花椰菜（也可以用别的绿叶蔬菜代替）；
5 p  p- A. E" O: \& M; P7 T( ?8 _$ j
    3。咸蛋黄蒸熟后碾碎；
0 [/ a5 j: J; ~: D8 d
9 [4 q) x6 ~; i+ q    4。豆腐皮用剪刀剪去边缘较硬的部分；
. n8 a. y3 P- G. m# v" x2 Y! b& [" V4 g) q* v( H" W1 _" i4 s
1。取两张豆腐皮纵向平铺成长方形；
- i" A- e" J  _; u
/ J- }# y; h8 u    2。在豆腐皮上抹上一层碾碎的咸蛋黄；
% j9 X( `, C6 G/ \7 o. X# l% I$ \' H
0 \, B8 u" z  K3 f    3。把腊肠置于咸蛋黄上；6 v' g! _, P% p' f$ b% }

+ v0 |& \6 W8 Q/ m/ W4 b+ T* Y    4。慢慢向上卷起；
# |5 j" g( S! p
% t+ A& N( T$ f    5。卷至尾端，用面粉糊或淀粉糊封口；
9 l/ ~7 a3 a4 m" Q& P; `* |( T0 Q' I3 W1 r2 l2 X6 F- m) O
    6。卷好的样子，注意一定要卷紧；
6 H+ C; z6 X. G1 B, X
" F* y. Q  G) Z+ r4 b! h6 p0 E, b4 Q; A
1。卷好的卷子放在盘子里，入锅蒸10-15分钟；
1 a7 d% J! ~' s# I  H/ U" K4 R/ o1 i6 J* d2 B
    2。蒸熟后，取出卷子晾凉；$ f' t9 e- M* v

" v. S# H+ v0 l7 M" w$ B3 T, t    3。利用卷子晾凉的时间，处理一下装饰用的花椰菜：花椰菜摘小朵洗净；锅内水烧开，加盐，滴少许油；入花椰菜烫熟后捞出沥干；
0 _% \5 b7 f9 d& B  a/ L1 F0 w6 q. T6 E. r! N( R
    4。等卷子完全晾凉后切成厚片；, X, J4 d( W3 s; u$ d9 m
7 C3 _/ l1 X0 z9 e/ T4 _
最后装盘就好啦!如意卷鲜香，花椰菜清淡，相得益彰。
8 z! r% M: U2 Y9 \