中国吃网为您提供玉米排骨汤的做法的图解详细介绍，教您玉米排骨汤怎么做，怎么做玉米排骨汤才好吃。只要按照下面的详细步骤图解一步一步来学，您一定可以学会哦。+ Y. L0 W6 p/ U: m
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玉米排骨汤属于粥汤菜谱，主要原料是玉米、排骨；工艺是煮，制作简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网菜谱大全欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。
# ~& H) _4 M4 ?, B　　玉米排骨汤的原料：肋排400g, C/ M8 l5 G0 h4 f/ `7 y5 o6 d3 L. D
　　玉米排骨汤的配料：玉米500g、枸杞20粒左右2 i5 k  i6 ~  o# `0 p" n
　　玉米排骨汤的调料：姜20g、葱50g、料酒、盐少许2 M, o, i+ V3 R7 @4 Z7 x! W% C
　　玉米排骨汤的做法：
0 i) i) g, O* B% b+ {　　1、姜切成片、葱切成段、枸杞洗净备用。2 j7 ^8 e1 p# @2 S$ t8 L% L
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5 ~9 `0 t% D+ K$ Z: p　　2、精选小肋排，最好是带脆骨的，把排骨剁成5cm左右的小块，洗净放入盆中。
2 Q, R& w4 B7 r6 G, S: }　　3、烧一800ml左右的开水，浇在肋排上约5分钟左右，以去血沫和肉的腥味。( H" e# R- ]( `9 R8 C' }* s
　　4、五分钟后，把水空干，排骨备用。 3 Q7 G0 p( s6 j3 {* h: o6 r
        
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/ @. y) P, Z; j+ `9 D$ }) }% b7 i　　5、精选甜玉米，玉米一定颗粒饱满，记得要软硬要合适。
5 I6 R6 z7 P5 a　　6、把玉米去叶，去毛，清洗干净后，剁成段，一般在4-5CM左右即可。 - \" I* _0 r6 n, a4 \4 P+ `' q+ i
        
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& Y2 [" n6 s  A! ]　　7、在汤锅（砂锅最好）中加入大量的水，一般要加3L左右，然后把玉米放下去。
: I" p6 O4 f/ u0 p6 \　　8、一般炖到半个多小时的时候，屋子里就充满了玉米的甜香味，和排骨的清香。经过一个半小时的中火煲炖，清香甜美的玉米排骨汤就出锅了。
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　　中国吃网温馨提示：" W( A! ]+ u9 d, L& ?
　　1、可以拿指甲掐下玉米粒，一掐一股水的玉米太嫩，没嚼劲儿，皮太硬掐不动的玉米太老，口感不好。. X7 s* R1 a2 e- I" ]
　　2、在煲汤的时候有几点注意事项，一是加的水一定够两，中途不能再加水，那样肉质可能会发柴，发硬。
( \1 ]6 Q9 K: b) I; v& x7 i* G　　3、用料酒的目的一是保证肉质的鲜嫩，另外和姜都有去腥的作用，但是量不可太多，以免破坏汤的鲜美。
; F" x: _7 S7 x4 g% ~, m% B　　4、火候一般是大火烧开后，炖5分钟左右，然后中火炖一个半小时，所以水一定加够。5 I. \  o) _& j6 v! `: w" c
　　5、临出锅的时候加入少量的盐，盐早加会破坏汤中的营养，也会使肉变硬，不易炖熟。; Q, q# z0 b2 x1 A) X% M" s+ z4 H
　　6、红色的枸杞具有益肾名目，强身健体的作用，不但让这碗汤营养更丰富而且颜色也更加诱人！+ O# c5 {0 t. G, d# Y
　　7、玉米和排骨的美味相得益彰，因为这款汤无油慢煲，配料极少，味道也更为清新、嫩滑，有一种回归自然的味道！/ N4 S, R$ X. \8 l" t, X
　　吃出健康：
' o+ m3 q" \/ y　　排骨：
6 p) ~: Q% q1 j# T  g+ {9 _　　猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。适宜于气血不足，阴虚纳差者。
- a  \. D# F5 m- a% ^3 s# a! o　　玉米;
+ v9 D) _; P* ?/ H& v9 c　　在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的，可预防心脏病和癌症；
: b% \0 |$ L0 s6 Y+ n' v  l　　除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。
4 v* K+ K. A" p3 q% I　　在当今被证实的最有效的50多种营养保健物质中，玉米含有7种———钙、谷胱甘肽、维生素、镁、硒、维生素E和脂肪酸。 经测定，每100克玉米能提供近300毫克的钙，几乎与乳制品中所含的钙差不多。丰富的钙可起到降血压的功效。如果每天摄入1克钙，6周后血压能降低9％。; H$ Q: l$ }1 t5 G' V8 S4 V5 l
　　此外，玉米中所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素A，它具有防癌作用；植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出；天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。研究人员指出，玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化。此外，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力。+ {; r5 ~- p5 s6 \4 E
　　美食禁忌：" `1 c$ x8 a$ _
　　排骨：! O: k2 Z, Q! m* E) O0 O
　　湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食排骨。0 b+ Z, Y+ j$ k7 [1 n' G! W0 q
　　玉米：. c4 K6 {3 h  Y  h: j- k' x
　　玉米忌和田螺同食，否则会中毒；
1 s5 j8 b, H+ Q( W2 o" [6 H9 P　　玉米不宜与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。

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