[小吃] 芒果糖心蛋[14P]

主料：石花糕粉 50克
  Z; z" @. P* e, X; |$ q配料：芒果肉 少许
/ R) N+ a, v3 l8 O$ z  I6 _/ o      牛奶 250毫升
+ w$ j( }9 A$ E# P: t( |# w9 v7 {7 h      清水 1200毫升
/ u8 r  f5 V6 b2 q( T调料：白糖 100克
4 u( F% D4 o; g3 r3 ]# c7 p- O+ B准备好所有材料。- d, W6 [0 ~5 K$ K. m  n, z& a0 _
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小锅中倒入50克（一袋是100克）石花糕粉末。0 }8 l7 X" w$ L
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加入200毫升水均匀化开至无颗粒。
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$ _' e+ e( ~" j" e/ k2 P4 H9 E用漏勺过滤至大点的锅里，边过滤边用汤勺顺方向压下石花糕的胶状体。（平时做冷饮这步是不用的，因为是做人造蛋，为了蛋白的嫩滑与细腻，所以用了过滤）2 K0 Q! l5 ~: a

6 S7 J$ a* v, t0 [过滤好以后再加入1000毫升的清水，搅拌均匀，再加入白糖。开中火煮，边煮边顺方向搅拌。
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8 c4 {7 j, K4 i- [( J: t- E石花糕煮开以后，加入一盒牛奶，搅拌均匀，关火。
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. e# L1 f( Q( T8 n* d准备工具蛋壳。! b3 J" y& c8 G# G2 w8 [

% M/ K/ `* W) ~7 q, q4 s& m* A先往蛋壳里装入1/2的石花糕，然后立好“鸡蛋”，稍凉后入冰箱冷藏片刻至不流动。（用的是皮蛋盒子，没有的话用小杯子也可以）
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芒果洗净去皮。
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( @- _+ Q% Z7 ~6 H( r4 _取几个芒果肉团，做“蛋黄”用。（挖球勺更好操作，用一般勺做也可以。）
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已经不再流动的“鸡蛋”取出后加入“蛋黄”。 + v- f, ^. j4 y; c2 b

. K6 z) x4 y$ U1 i! N- F如果觉得不好放，可以借助一根竹签。& m6 _" ]0 k4 i: V( R) }6 D

2 _0 }$ |$ l4 k* h0 b8 v2 ]  L" M然后再装满石花糕，继续入冰箱冷藏。. E* w/ c4 y/ Y6 @5 M# A

* s- b( g' B( u整个“鸡蛋”完全凝固后，取出，小心的去掉蛋壳即可。
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