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材料：西兰花，双孢菇。
3 P, L. v& |$ B4 b4 d# L调料：盐，鸡粉，葱花，姜末，酱油，耗油，香油。$ P6 K4 m  h2 ~2 S& W; Y% m/ b0 f

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做法：/ z# H; `: M( C9 [+ Z
1.将西兰花洗净掰小块；双孢菇洗净备用。2 i7 H* b! R' O6 b& z  {5 n. l1 ]

! t7 Z( W# q# Z% w: R7 m+ O2.锅内放入适量油，将西兰花下锅翻炒至断生，放入适量盐，鸡粉调味即可出锅，摆盘。
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3.锅内再倒入适量油，放入葱花，姜末爆香，放入双孢菇翻炒，放入盐，鸡粉，酱油，耗油及适量清水，小火慢炖至蘑菇软嫩，出锅前淋入香油，摆在盘中即可。$ t& o+ \+ N; V6 E

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- t* V1 Y$ s' W也可将西兰花在沸水中焯熟，双孢菇清炒出锅摆盘，然后另做耗油芡汁浇在蘑菇和青菜上即可。: X7 Q) b, u) G+ v/ W
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双孢菇（俗称圆蘑菇、洋蘑菇），属草腐菌，中低温性菇类。双孢菇具有较高的营养价值和药用价值。鲜菇蛋白质含量为35-38%，营养价值是蔬菜和水果的4-12 倍，享有“保健食品”和“素中之王”的美称。

现在吃的肉类太多了，正需要这样有营养的素菜类。