白雪映花菜

　　·配　　料:
9 f, T2 }, J6 H$ }
+ @/ |: M( S+ @7 G! ^　　花菜150克、鸡蛋3个、红萝卜10克、表椒1只。
- ]' g' J( B) c
5 ]& F& z! @% C2 V4 a* h　　花生油8克、盐8克、鸡精2克、白糖2克、熟鸡油1克
% ~* Z# k. P" g# N- W, O( V- ~2 \  ^5 D" {" V& s- E! [
　　·特　　色:
3 k* v' r2 {' _6 k- y% m1 f' f4 U8 Q- ^5 q1 Z/ G
　　花菜含碳水化合物、蛋白质，还含多种维生素，对产前孕妇具有补脑髓、益心力、强筋骨的作用，对消化道溃疡也有良好的疗效。(9 ?. J  v. n+ q8 D& \

: ^8 r! f6 C5 L' s) [　　·操　　作:
  t, O9 G  s2 U% b, h! X/ b5 ?9 F$ S  h
　　1、花菜切成小颗，鸡蛋去黄留白，红萝卜去皮切菱形小片，青椒切菱形小片。
3 F2 c% `5 `1 W" ?$ ^* c4 i0 ^
7 O* T  N2 ^- b& L" X　　& X2 Y# y8 D7 k! W: _; ~3 T

! T+ Y7 Y% Z3 \　　2、烧锅加水，待水开时，加盐少许，下花菜煮至熟透，捞起盛入碟内。6 P& H2 c" \3 U# S- Q' n" M

7 h( v7 z4 s' U　　$ u8 w" }+ M9 X1 M# K

- H% `9 j4 v; I& {6 S6 s　　3、另烧锅下油，锅不能太热，把鸡蛋白调入盐，鸡精、白糖、红萝卜、青椒打散、轻轻倒入锅内，淋鸡油铲起，成入花菜上即可。  R, V( r5 ^; E% G

+ j9 b7 A1 w1 o+ G　　
9 S5 z0 u6 E2 ^) c, l/ }6 U
: i4 X) ?% w$ Y+ I9 o& U: \* W: h! g6 a　　操作要点：炒蛋白时锅要洗净。锅要烧干、炒时火不能大，以免炒焦。(
7 L# C7 d2 B! S- v7 ?! `/ ]4 j  v8 [  h4 G* R$ ?
　　·营养价值:2 j6 s8 [- N. m9 s9 O3 w

, X* H+ l; ?4 e' L; r: d　　- 菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几度。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大...
8 T6 ?$ o$ C. n/ X, N$ f) S$ R) f/ n. j+ g+ e+ _5 v" y
　　- 1、蛋白质：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于150克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、...