八海精致锅物位于台北大直美丽华旁边的 My City 畅货中心的二楼。
原以为只是吃到饱的海鲜锅，所以也没有抱着太大的期待，没想到真的给了我吓大大的意外，果真是主打产地直送的食材，有一大墙的水族缸养着帝王蟹、日本生蚝、车虾等等，而放在台面上的海鲜种类也多到惊人!! 让我不禁瞪大了眼睛。看看料理首座的神情，此刻的他绝不是因为我的镜头而专注。感动之余我对首座说了句“色も，见た目に，美しいし，味もおいしいし”，也没想到他竟然用不错的日语修炼回了我一句“これらは，全部わたしたちの地方独特の料理です”，这家店的素质不简单啊。
不晓得他的手里握含着的感情是来自于对极品食材的珍重还是对于客人的口味的呵护，我一定不会辜负这样的作品，每一口绝对要仔细品味，绝不能囫囵吞枣，才对得起这位首座。这真是我在大陆多年早早模糊掉的画面了，两岸这方面真的差异很悬殊
八海的门面相当地有气势。铸铁、不锈钢、与山水造景的装潢，气氛与细节非常的有质感，同时采用暗色系的视觉，昏黄的灯光也柔和了整体空间，很精致，跟年轻时在台湾的吃到饱餐厅印象截然不同。
锅底一共有12种可以选，我们都选了台南的黄金蚬汤（在台南出生的我既然没时间回佳里祠堂祭祖，点个母亲的滋味来回忆一番也算是没切断对亲人的牵念），老板说是用很多蚬去蒸出来的汤底，光是听到就觉得超健康、很顾肝喔~~ 哈!
选了汤底，就可以去超大的吧台选取食物了。真的很惊人的吧台，跟一般399、499的食材冰柜完全不相同，真的好豪华又澎湃。
酱料区。好夸张… 非常多种的选择，三星葱、泰式酸辣酱、日式酱油、腐乳酱都有!!八海标榜的就是大量的顶级海鲜，所以满满都是新鲜又特别的海鲜。
兰花蚌、鮟鱇鱼、东港石蟹、透抽。
小章鱼、淡菜、干贝鱼、青虾。
鱿鱼白子。鱿鱼的精囊，稍微烫过之后，很柔嫩鲜甜，没有腥味，感觉皮肤都变好了，男性荷尔蒙极速分泌。
还有一个现切海鲜的专区。每天都有专人去海港进货挑选。所以每天的海鲜种类都不会完全相同。照片中是四条鬼头刀，我猜可能是台东外海太平洋捕上来的才能这么大、这麽新鲜，在大陆是真没见过。。
极上枪乌贼、台东孔雀蛤、红鲷、曼波鱼、鲔鱼鱼腹，都是很高档又新鲜的海产。
除了大量的顶级海鲜之外，八海的肉品也很棒，而且也是有一个专区，由师傅采取现切的方式提供给顾客。所以肉片的厚薄度，也可以当场跟师傅要求，这样的方式真的令人感觉到好过瘾啊！
一共有美国安格斯牛、培根牛、纽西兰牧草牛、纽西兰羊五花。
纽西兰羊卷、台湾黑毛猪、猪五花、健康五谷鸡。
安格斯牛小排。
黑毛猪。真的超好吃的，肉质很弹脆、口感很饱满，是多年来第二回见到让我吞的下去的猪肉。
帝王蟹。超好吃。恨自己舌上的味蕾咋就不够用了，入口后大脑的使用率直冲100%…
条一盘的胭脂虾，还未来得及拍照，已经有一条被我生猛下肚了。
新鲜活竹柽，在大陆都沿用广东人的名称叫圣子皇，这儿的圣子皇吃的出老板的用心，真是一点砂都没有。
一整排满满的火锅料、还有大量的各式蔬菜。金针花、山苦瓜、茼蒿、以及各式节气菇类，好多好丰富!!!双眼看到满满的幸福！！
除了食材之外，周边的饮料柜也是很惊人。可口可乐专柜。爆米花、冰淇淋、雪泥机、等等好多种饮料可选。
咖啡机就有两种。现磨咖啡豆的咖啡在火锅店还真是少见。
冰淇淋有三种，Hagen daz、Movepick、跟日本明治冰淇淋。都各有四种口味。
世界知名的台湾生啤酒，也是喝到饱。
现榨柳橙汁、柠檬汁、跟红茶。光是现榨柳橙汁就真的值回票价了... 我喝了两大杯，光这样就已经有回本的感觉了!
巧克力喷泉，旁边是棉花糖，甜食的天堂。
东西多到真是眼花撩乱… 太丰盛了!!
八海还有一个很特别、不同于一般吃到饱火锅的，就是以很便宜的价格供应高档海鲜的单点。
天啊！澎湖活生蚝一颗10元。我一个人就吃了6颗。
超大北极贝一颗50元，据说从四国来的品种才会有鱼油的鲜味，尝了几口，果然是香气扑鼻，连忙闭上眼，如此的美味让我耳鸣了数秒。
日本熊本生蚝一颗100元，因为生长速度很缓慢，要3年的时间才能长成这么大，不用沾任何东西就非常的甘甜、无腥味，真不愧是海中的鲜奶!! 我爱死了!一人499台币约核为105RMB，实在太划算了，好澎湃的海鲜食材，老板的用心真令人难以想象!!
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