每次上街都会去吃，味道真是一级棒，做起来也不难，动手吧！　
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) J, x* A/ z9 w% N6 v材料：面粉300克，发酵粉20克，温水适量
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6 i+ B6 C: _$ s0 u5 h* j2 C8 `做法：
7 @& Q0 o) u& [9 t* n% L4 R# f1．用温水化开发酵粉，倒入面粉中，用手和成软硬适中的面团。盖上布，醒40--50分钟。待面团完全膨胀。
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/ h2 N2 m( x3 V9 E. U, ]& j3 ]2．然后：切成6份 每份再揉揉，压扁，擀圆，成这样。
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3．先烧热，不要放油。把饼饼放进去，用牙签扎9个小洞洞。两面都扎。盖上锅盖，注意不要烤焦，几分钟翻个面。已经可以闻到香味儿了。
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4．面饼还会膨胀一点儿， 松松软软的很好看，当然很好吃了。' K0 z: Y. H. K$ W2 t% F. I
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5．我在做卤肉看起来很香吧！！
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- z7 w: z2 I! d1 d' G  V其实做卤肉挺简单的，随你放什么，只要觉得放这些材料好吃就行，我没放多少材料，用高压锅是最合适的。入味，够烂不塞牙~！
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A  选肉很重要。依个人口味而言的话也不可太多肥肉。
" k( J7 w. S, B, A$ j2 ~1 `$ IB  切小件。加八角粉，一片桂皮。生抽（多点不怕），少许白糖和盐。
! c  q, I* y7 \: [9 YC  加水过肉。
/ C- I+ m4 g6 n+ T7 Q) J$ Y" {D  锅上气后小火焖25分钟。$ j. U- W3 w# C) }5 d
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开盖后若水显多可敞盖在大火煮，煮到汤浓就OK。
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* h/ [5 k8 Y0 c; z% Y* K还有一种做法：西瓜皮卤肉
! s# h8 _+ {* a# O+ ?: n8 W材　料：西瓜皮、五花肉、八角、酱油。
$ B( Z, c$ J) K3 O  D5 n做　法：
& \# \0 E' C6 m8 n# U$ X* E7 k  AA.  五花肉洗净切块，西瓜切小段后去皮（红肉部分可以多留一些）待用；
; i8 b/ _8 r. s- Z4 \2 ZB.  将西瓜皮、五花肉放入锅中，加适量水、八角、酱油，用中火炖30~40分钟，即成。! ?* ^& Z! W2 T
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6．然后把炖好的肉用刀切碎，浇上些卤肉汤9 ?* C7 h/ m8 x. c: z
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# ]3 W9 P2 D: U" S1 l* I" R7．把煎好的饼中间用刀切开，不要切到底，留一点边连着: v% z) n. v/ g; Z2 y$ c

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# I( X! \3 ^2 l, b, B# u8．开始夹肉啦：把肉沫放进中间，好了。。。
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很有些象陕西的肉夹馍，不过那个肉炖的时间要很长。