原料：排骨，洋葱# n! Q" X2 v4 ?; f: t# q* ~
调料：酱油，糖，盐，淀粉
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) X# h" n0 G) A7 n$ V1 H1，材料就是这么简单，排骨，洋葱。洋葱切成粗条。  u4 v1 c. R- n4 u
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2，排骨擦干水分，沾上薄薄一层干淀粉。这样，一会儿炖的时候，汤汁是很粘稠滴。
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3，事先用油把排骨煎得变色，略微焦黄即可。: Q% i* a) H+ p: c- N0 j
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4，煎好的排骨捞出备用。. S) b" T. s5 Q( Y2 R
PS：因为英国的猪肉不放血水，所以必须有这一步，可以把血水煎出来。国内排骨比较干净，可以沾淀粉后，不单独油煎，在下面的步骤中直接和洋葱煎炒。
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; g: E' }# `$ {  @5，加热锅，融化黄油。我喜欢黄油，用橄榄油、花生油、色拉油等都可以。
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$ A' _5 L6 S8 O) M: O! m2 ^4 }3 y6，放入洋葱，直到炒软。
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9 _5 o. k! w0 K3 S  ]1 _4 Q7，放入煎好的排骨（如果排骨干净，也可以在此时与洋葱一起翻炒到排骨变色，洋葱柔软）。
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8，倒入酱油充分上色。哈，我先倒了点蚝油，然后又倒了酱油。$ A" Y. @; i1 g& M8 W

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9，倒入料酒。1 J6 K0 o2 S9 n3 S

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10，倒入糖。
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11，倒入温水，水不要多，将到排骨处即可。然后转入炖锅中，中火煮开后转小火慢炖至肉烂。我以为，一个半小时合适。
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12，肉烂后，根据口味加盐和糖调味，然后大火收汁，并同时倒入两大勺子番茄沙司，味道会更好。
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13，洋葱已经融化在了汤汁里。拌着米饭吃，非常香啊。

谢了老哥！好馋哦！

做了个,都说不还合适他们的胃口(家人的我们湖南人),西方味道重了点,放了最后的番茄,呵呵.

不错,今晚就试试,谢谢提供