( }' T. ^' x* o( A8 {' i) B7 c

原料：
$ U& ?- ]1 s6 |1 j& a& `芥蓝600克、蛋白1个、蟹腿肉150克、姜末1茶匙、清汤半小碗
: o7 a4 o6 s$ S) X3 M辅料：& S4 r8 u3 q9 X) C
(1)料酒2大匙3 l, c) n3 K2 G$ _/ f
(2)盐1茶匙、胡椒粉、香油各少许、水淀粉半大匙
. |: C: F( p' N, d5 r做法：9 j6 o" U4 N% L
1.芥蓝去叶留梗，并洗净切段; 蟹腿肉放入加有1大匙酒的开水内，汆烫后捞出。
8 G8 k' }: {' G* _2.先把芥蓝段炒熟，盛在盘中；另用1大匙油炒香姜末，再放入蟹腿肉爆炒，淋入调味料(1)后盛出。% |- m: N6 K0 L# S
3.锅内加入半小碗清汤，再放入蟹腿肉，加调味料(2)并勾芡，最后加入打散的蛋白拌匀炒熟，即可盛出，淋在芥蓝上。. K+ q  h  E: {! T, Z' E( L1 J3 x
Tips：- A- n, A4 r3 q& }2 L
1.也可以把蟹蒸熟后，取肉及膏代替蟹腿肉，只是比较麻烦，用现成的蟹腿肉较方便。$ b5 _1 H: b; x7 K. s# k
2.芥蓝梗太硬时，最好先将粗皮削掉。

看起来很诱人的说！:s_8:

老兄,图太小了,不看介绍我还以为绿的是豆角.