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饕餮快乐 荣誉会员
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小 发表于 2007-3-17 23:51 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 4炒烤肉
2 V. G: \1 x5 \3 \炒烤肉是北京的著名菜品。在老北京的烤肉季、烤肉宛。都又是招牌菜。. L& p: o* h' H# v% }3 V
现在我介绍一下它的做法：
6 V2 O, d' d1 J4 S0 M6 E主料：羊肉半斤
( }1 {% `0 O4 S) Q! T1 T, c辅料：大葱，香菜。5 D% ^# m" G0 ]" `
调料：油，酱油，料酒，糖，醋，味精，香油、辣椒粉、孜然粉。
( `5 N. x% [3 h/ ~9 m7 A第一步：把羊肉剃筋，切成厚片用酱油、料酒、糖少许、味精，香油、盐腌一下备用。
( h6 C0 o8 z2 B0 v, m第二步：把葱顶刀切成大片，香菜洗净切成寸段。
( Y1 T" S. S2 K9 q: ^* L第三步：锅烧热，倒入油把锅润一下，倒入腌好的羊肉，炒散放入切好地葱炒香，再放入辣椒粉、孜然粉，最后放入香菜炒匀，出锅即可。9 |, }& z/ T8 S! U; F6 v) f, s% y
) d/ {4 P3 s+ e0 b4 P7 A) R* G' V
1 W9 Y7 {0 [2 \0 g! m: M
( e- |( d$ U: G% r, G' B5 V3 R希望大家喜欢。
' Z; }: k9 F. S$ f5 q; f也可以用牛肉做，方法一样。
0 M! F* o* L3 Y9 f8 @' N8 V/ Q如果不像自己切，也可以到超市里买切好的牛羊肉片，家里涮完肉还有肉没有吃完了可以换个吃法，趁这个周末快来让家人换个口味吧。0 y9 d. B; q/ K/ t" u" K
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