所谓婆婆鱼传说是一个生活在河边的阿婆做的鱼，是北京顺义区的一种特色做法，肉质鲜嫩、香气浓郁，汤汁也是浓稠美味，相当可口。$ z, l# D/ ?  ^% G! a

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主要材料：草鱼500g、姜90g、配料油适量、盐适量、葱段适量、花椒适量、大料适量、酱油适量、糖适量、料酒适量、醋适量
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" |- j6 n3 m# h. A1.姜切片、切丝、切块，姜丝、姜片、姜块各有各的用处  h6 a* z2 a9 g' ]2 z
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4 ~  Q" Y: U# f7 d2.鱼洗净，沿鱼骨片下鱼肉
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3.切成三连刀的段
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& A  Z/ p* O. a4 P  R6 Z  i& x4.三连刀
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5.鱼块放入盐、料酒、葱、姜片，用手抓揉均匀，腌制15分钟1 X" E+ l0 b8 k

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% m/ l8 b: W; |, I& z! h5 g/ h6.锅中放入油，放入姜块、花椒、大料炒香
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1 M8 z5 E: j( H3 {+ I/ S7.依据自己的口味调入酱油、盐、糖、醋
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( i  W  k+ y6 H) L- @, g* G, K: ?8. 再加入没过鱼块的水7 |( ]4 s3 n2 O
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# J. x" X  L* O7 ]: K9. 下入鱼块，大火烧开，中火炖至汤汁浓稠' J) ^) R+ k0 j7 \/ \" S

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5 s4 q7 p& [3 Y: _/ E* t; \10.拌入姜丝出锅即可; [0 _8 V5 `6 U9 I3 o

很喜欢吃鱼，尤其是普通的草鱼的做法，材料便宜又普通，学习了，谢谢楼主有机会试试

反正我怎么做的话，鱼都是一个味道，真是悲哀啊。