原料：

6只大鸡腿、1小盒小青椒、1小块姜，切片、3瓣蒜，切片、1小把花椒、油和盐适量。

腌鸡料：

2茶勺盐、3茶勺酱油、2茶勺白糖、1茶勺姜粉、2茶勺料酒。

做法：

1、鸡腿斩成小块，加入腌鸡料腌两个小时以上入味。

2、大铁锅烧热，放平时炒菜两倍的油，大火煸炒鸡块到干香为止，约15分钟。 煸炒鸡块的过程中加入姜片，蒜片和花椒。

3、把青椒切小段，去掉辣椒籽儿。然后在另外一口锅内，下油，用中小火煸炒青椒，加点儿盐，一直煸炒到青椒表皮微微发皱，然后把炒好的鸡块倒入煸炒好的青椒里一起煸炒几分钟，没有拍下来，这次买的辣椒实在是太辣了，辣的眼泪直流。。。。

貌似没写完哈，鸡腿肉与青椒还是分开的。另有一个问题：干煸鸡腿肉时多放油后，鸡腿岂不成炸制了？

楼上的说了是干煸的 ，就是要油里多炸一下，跟辣子鸡丁差不多。要脆一点，我喜欢辣一点的辣椒。

姜片，花椒，再加上辣椒，这个辣够劲到。

这道菜我以前也做过，但是做得不是很成功，估计是加了胡椒的缘故，黄酒加得也不到位

没有图片，可惜了，有图片更好

一看到 干煸  我就想到 干煸豆角   楼主介绍的  干煸鸡块 看样子也不难做  回家要试试
个人感觉 不管用 豆角还是青椒   一定要   干煸到位  哈哈  那吃着才好

中午了 看到标题就留口水  辣子的味道很到位 那就是极品了

不知道你们吃过干锅鸡吗，跟干锅鸡的做法很类似啊

我经常都吃鸡块的。但是这么好吃的还是第一次看