[pp=btta]帖子要求有图片，请补图后重发。[/pp]- \/ }7 X" W# [; m
原材料:
  d1 L0 X& a, F. t$ O0 ^猪五花肉2.5公斤,精制油50克，白糖120克，盐15克，料酒100克，姜块25克，葱段50克，八角，桂皮,尖干辣椒适量。1 q  L/ {/ F/ v% t. ]. Q
1、放在锅内畓畓，这样猪肉上的毛就没有了，将肉改成4厘米大小的方块！
* U; w+ s2 h' O) O, O; H2、水，水开后将肉放入锅内淖水，可以将肉的血辛去掉！水沸后将泡沫撇去，捞出肉待用！; r) X' h$ Q, a
3、热，放肉煸炒，直到肉开始冒油为止！捞出待用！
' q7 J  N9 W$ v) {2 Z4、烧热用熟油刷勺，放入50克白糖沙成糖色，待把糖炒至浅红色起小泡时放入水，用其他器具将盛出！4 _$ Q$ P6 Y5 C  i* t" `: {
5、热，放入少许精制油，把八角、桂皮、尖干辣椒、葱、姜放肉块一起放入锅中，煽炒，然后烹入煸炒好的肉块，放入料酒，煽炒5分钟后倒入炒好的糖色水，将水刚刚浸过肉块，再加入盐，大火烧开后改小火闷烧，时间大约1个半小时。
! @6 ?" e' h( W9 U( c$ w+ e6、分将近烧干似乎开始出油时，捞出备用.
" }5 G6 Q0 d  R7锅中放少量油烧热,放干红辣椒丝编炒,最后将蒜,葱段和肉一起炒1分钟即可.2 ~# ?% i2 h  m6 g8 t* Y# F( H
这是真正的**绝密**美食呀!
# s% L+ N& I% H. I- S要求斑竹加精!!( g1 d; b# F" d4 O! _! F7 m0 g+ \
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[ 本帖最后由 btta 于 2007-3-20 09:29 AM 编辑 ]

做法倒是不难，希望有好味。

"放在锅内畓畓","畓畓"是什么意思?请详细说明操作方法,谢谢楼主.