1将豆腐切成大约2厘米的小方块- a4 `  v, @: ~5 S& q+ l3 [
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2热油锅，大约7成热后，放入豆瓣酱，豆豉酱以及少许姜末和辣椒面爆香3 j( s" ^4 d+ G! t7 q
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3放入肉末炒散，直至肉末上色8 }7 E$ M8 q; F% L4 _( \/ u

6 _, m2 ]( b' e4加入适量的高汤或是开水，煮沸（不太多水）5 t8 h* Y" ^# _1 S3 o
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5放入豆腐，大火烧5分钟0 X. _! s) w3 A9 H' ~
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6加入少许生抽和食盐和糖调味
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( f  K7 a& O; g7浇上调好的淀粉，勾芡，撒入少许葱末
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3 b' @6 _+ V+ h# N! S" s8最后可以在盛出后，撒入少许花椒粉; k% `( y  w5 m6 {

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这道菜，最好的吃法就是就着白米饭，大口吃着最香了！再加上微辣微麻的花椒面，美味极了。

从卖相上看，很象是“麻婆豆腐”哈，只是没放辣椒罢了。$ U; W  _/ ~% O4 Z! c) }; h. q
豆腐的做法有很多的，希望楼主能多介绍几种

这个完全就是麻婆豆腐的做法嘛，特别是最后撒花椒面的做法，我记得只有麻婆豆腐这样搞吧。

这个红烧肉末豆腐配着米饭吃可以绝配，绝对增加人的饭量。

正准备做呢，原料都准备好了，明天就照着楼主的方法来一顿

红烧肉和啥炖都好吃.因为红烧肉是最好吃的一道名菜

菜里面的豆腐，是这道菜的关键，吃起来又要嫩又要滑。否则，那难吃就别说了。

比较简单了   这个做法应该有点看头的  因为我现在就准备做豆腐和肉呢   不知道做成什么样子的  看这个也云里雾里了

饿，饿了，不行，口水下来了，绝对的，超赞、

这道菜真的就是麻婆豆腐，不过花椒一定要用四川产的才是最好的。