要准备的材料有：排骨500g，橙子半个，蚝油（酱油），香菜100g，独蒜两个，盐，味精，胡椒粉。- \7 i% r# ]& I, R4 U

0 \" U4 T4 O( @& Z$ n做法：先将排骨砍成一长段一长段的（骨头只有咯砍，切不动哈，之所以长段长段的好看，也方便吃些），并将排骨放在清水里将血水漂出来；排骨装容器里挤压半个橙汁，放入适量蚝油（目的是为了上色，增加香味，如家里没有蚝油放酱油也行，酱油就得少放了，因为酱油比蚝油咸得多）进行搅拌，最后放入香菜杆（香菜叶不切留到备用），几种调料码好味以后把保鲜膜封上放入冰箱里冷藏几个小时（至少4个小时），这样才能让调料里的味道充分被排骨吸收。4 A- Y1 Q8 R: V5 Z# j/ w
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在锅里放多多的油哈，油温5成熟就将已经入味的排骨放油里炸（切记：炸的过程中火不能关小，这样才不会让排骨中炝到过多的油份）炸至外表金黄色就可以捞出了，不要炸过了，因为最后还要回火的哈。这时再将备用的香菜放油锅里小炸一下捞出。现在将锅里的油倒出来只留一点点，将切好的蒜片放锅里爆炒，炒出香味，放入排骨，加适量的盐，胡椒粉、味精和炸好的香菜起锅。$ ~( E! z: S/ N: F0 j

5 Y5 T7 I$ _' A$ ~8 @这个菜吃起来是外面有点酥，特别是炸过的香菜脆脆的，挺好吃的，里面的肉比较嫩还透着丝丝的果香味的哈。
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/ r8 A) f% V! l7 z8 p6 I5 J排骨切长段加橙汁
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* |2 q" B: Y0 S. t1 _' c+ s加入橙汁中, n" p9 l! l( j
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0 S8 h7 u6 C; {, l6 j/ P; R7 L橙汁浸泡中6 H4 I; z  R0 y* v- C, s
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7 S1 C: g1 p% A香菜切段* K4 X/ `& w8 i0 `) a' [( `' ]% d

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将香菜杆拌入2 J5 `) k  V' {
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. q  `2 _: C% k+ p5 {. u5 e香菜叶备用5 h& r/ G+ L4 @' |  t+ ^8 y% M

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7 H: U2 |  t$ i2 ^  a加酱油
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! M& t! J, K7 q拌匀* W% `+ s3 M2 U: d

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锅中倒入多多油9 Y6 i" V2 J. u
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锅中倒入多多油
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下排骨炸
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0 }4 X' P& A: X3 w& j  R1 h! V炸至金黄" \. H$ P' a# I: @( p) R7 D

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- R3 l) H9 [8 R' B! c/ N# {; `- y排骨炸好出锅
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炸香菜
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放入蒜片炒
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放入排骨和各酌料
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成品出锅

做的基本上还可以，但怎么感觉你这排骨不新鲜呢

腌制的时候不放大蒜末进去一块儿腌，大蒜味能完全进入到排骨里去吗？

好美味的菜肴，今天看到了，春节回家做给家人吃。

感觉有点中西结合的意思，加橙汁应该是西餐技法吧。

呀,这个真心觉得不错啊,不过放的料有些多啊!

自己做来家里吃就可以了，上菜谱就免了，样子不怎的。

这个菜式制作简单，食材也好买。学习了，春节也做一个

学习了，春节可以做做看，觉得可以弄大蒜粉一起腌

这个菜式制作简单，食材也好买。