两种味道， 5 X8 m% c3 g+ V! j+ ~8 y
一是咸的，咸糯米＋鸭蛋黄＋香菇＋五花肉， 2 k2 C$ o/ B( b
二是甜的，白糯米＋莲米＋枣子＋自制红豆沙。
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' G5 K/ p5 o  x# y: k; S8 ^9 ]2 L/ ~ . Z& W. `# L. d, _4 L: [$ w$ G

# j; J' d( d+ a8 a" M$ J- g干粽叶' _: H4 A) K6 K- `5 e0 J; |: K

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) G; L) z+ }' }/ `7 O
' S9 R# H+ r$ j. I& B) Q5 ]干粽叶，糯米，红豆，莲米，泡一个晚上。
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( z) [. c, _1 s' `之后把粽叶煮10分钟。杀菌消毒，同时能使叶子变软和，遍于包粽子。5 L  J  v( D. ~7 T
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' {& n' [) Y: v) H煮过后的粽叶发出阵阵清香。
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1 Z. J8 {. `  a棉线和剪刀准备起。% |/ @' O* T, W$ Q( ~

; d/ D6 ]2 C+ {: Z# {: I( F% M 5 z/ F6 @$ D7 ?: Q

* |" c& t0 D0 h. g) ]/ N. u红豆泡胀后小火煮2个小时。
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$ B- E0 ^  Y0 u7 {  ?6 {, |/ u+ X' l' C, N9 @. ]7 L- G; B
煮成泥糊状加白砂糖少许。我偷吃了一口，很香甜。
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香菇同学洗干净。, j  h! e4 y  H  f5 p+ }
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, U+ h# ]7 W( Q9 K7 g切成指甲盖那么大，加酱油入个味。
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* z0 g2 w" @+ H" J+ h + r" [3 _7 x7 {  p" {# z. I* ]
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五花肉同学也切成指甲盖那么大。6 ~3 f1 O3 Y; Y8 r6 i; i; X

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0 V6 ]3 w6 Z( w加酱油加五香粉加一丁点料酒一丁点姜水腌半个小时调味。
) ~, m0 M) F2 N$ I) w# j: B$ Q3 L& R% N9 D1 g6 Q, m
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) Q* a( z% Z! }" x& S7 T, e2 d, x盐蛋黄，买的神丹的。) M2 @1 K8 B7 v

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6 b, b/ Q3 h/ Q& e, m* c8 M' X6 n$ P# E4 v/ ^( M+ U/ G
泡好的莲米，如果不泡的话，莲米半天都蒸不PA....
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' |2 ?/ j" }4 f0 l8 B/ |! [ : C9 Q& e. e& ^  p
5 O; t% W- r; d- J# N
蜜枣。
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% a+ h4 [# X" F ' R- \" m# x7 T

! @" b1 W' W. t. ?( [- Q: t; o" e5 n泡好的糯米+ S& W1 @. O. D' e0 p' H6 g- S

8 Y* I0 I5 p8 x0 L+ e( T 4 |! _% C- n' G6 ]  U

  {" M9 P$ T4 p5 t- t准备做咸粽子的糯米，加了点点酱油。
6 X: n7 W/ R* ], o2 W! f/ j8 W7 C6 v' L  z4 N7 q% [+ l
' G+ Q* s* k7 P) u4 o9 P4 j) P
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准备开工包粽子。8 S' T1 I6 ]0 @: K& J3 d9 l
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; N0 S6 i( l  N0 S. ]
; ?3 Y7 u* e- t: B# H) X' `5 j
拿张干净毛巾垫到客西头，两片粽叶叠起，叶背做背
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- v+ V, }6 Q2 v. Y! l
握成漏斗形2 j6 \1 y7 D, O0 e9 w

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1 m# }) J- t& }# ?' U0 K) y+ k# k放点糯米垫底
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# e2 l( ]& x/ ]* m& c2 {( t/ Y( Q# p1 v9 f
放咸蛋黄，肉，香菇，再在面上放一层糯米
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% i; E1 p# n( ~3 Z; o4 y# c
, K9 n7 T- G9 f! K: F两边用力捏紧再把尾巴翻过来盖起4 z% A( s9 v( l; o7 D

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6 x) l4 m, b# I# W
用棉线缠好就可以了。$ |" f3 [% M/ ]+ S) g

: J! y0 _  v5 m/ N- b8 F; L. ?
7 t* P+ ?2 N7 |( g! q1 E3 c6 [& t7 Z' U8 ?
甜味的，如法炮制! `7 u3 a6 Y" [: i9 o
  g& c" E( p* i+ E5 L" ?. C. r! ?7 i
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$ B; l1 M) o5 t; F
中间加一层红豆沙
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$ D4 o1 s2 P+ i- C3 f# L, g4 a

- D& L; i/ M7 ^) r7 Y3 c( E最外面的白糯米3 K. k& j, m; o, P- q  i' ]" C

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包好的集体照。收工
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+ E. o' p; {8 ^: |! g/ d$ b- l蒸1个小时。8 {7 s+ r" o% h
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% t. d: ?+ L# f4 j) J6 z( c& w; K7 P0 O' z3 l( W
咸的。被我咬了一口
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, |8 E9 z/ D2 L# U$ h* o! ]2 r6 i( ~
甜的。呵呵
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莲子好香
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好奢侈啊，特别是那个咸蛋黄加肉的，外面卖的肉都只有一点点，还是肥的。

还有一种碱棕，就是没味道的，要自己沾蜂蜜吃，或是白糖也可以。

这个小个！我那边过年做的粽子一个至少八两到一斤一个。猪肉一块都一两多。

不管是咸粽还是甜粽，做的都非常麻烦，还是到商店里买容易些。

这种做法是哪个地方的呀，还是比较喜欢广式的

楼主高手 很想试一试 在 家做 楼主高手 很想试一试 在 家做

又快是端午了啊,今年是要好好包几个粽子吃吃!

看了楼主这好手艺肚子都饿了，楼主这豆沙看上去太干，如事先用糖和油炒一下再放点猪油，那就完美了。

高手在民间，咸蛋黄很诱人，米色其实能再深点的