回锅肉

原料：五花肉200克、青红椒150克、青蒜

100克。

调料：豆瓣酱30克、豆豉5克。

做法：

1.五花肉焯熟后晾干、切片。青红椒洗净斜切片。青蒜洗净斜切段。

2.炒锅上火放油烧热，下入肉片爆炒至大部分水干，放入豆瓣酱、豆豉和青红椒一起炒匀。

3.最后放青蒜炒熟出锅。

GH秘籍：所谓“回锅”肉，一个浅白的理解就是，肉是已经熟后再回锅。回锅肉的“肉”要选肥多瘦少的五花肉。另外，煮时最好放点盐和花椒才更好吃。

无论岁月更替，无论际遇变换，总有些菜，带着妈妈的味道，被我们的记忆永远封存为“最好吃的菜”。它们熨帖我们的胃，更熨帖我们的心。

妈妈的菜的味道是能够回味一辈子的菜，今年新春到家品尝到了妈妈亲手做的炸丸子炸鱼，看着妈妈眼角的笑意，和着扑鼻的菜香，我的眼角漾出泪来。
祝愿天下的妈妈都健康安乐！

妈妈菜是一个概念的诠释，让大家回忆童年，回忆母亲的温暖。

家常菜不但是吃菜的味道，关键是家人哪一种浓浓的爱，永远最爱家常菜。

回锅肉很多饭馆都做，可是做的好的却还真不多，材料，刀工，火候都不灵。

妈妈菜是我们内心对童年，对儿时回忆的一种留恋。

还是妈妈做的才可口啊
谁让每个孩子都是吃妈妈的菜长大的呢

妈妈菜确实是一个概念的诠释，回忆母亲的温暖，回忆童年的日子

你真的很爱你妈妈，替她着想。做菜也是一门艺术，学好

妈妈做的回锅肉还真是不错，肉还要选那种肥一点的 ，想想就流口水。。。