一直喜欢吃川菜，但自己不会做，今天，在厨师朋友的帮助下做了一次毛血旺，吃着还不错。
食材：黄豆牙50克。金针菇50克。大火腿100克。猪血100克，大肠200克,葱30克。大蒜30克姜20克。干辣椒10克，花椒10克。火锅底料50克，豆瓣酱20克，盐10克，豆油20克（以上数据都是大约的，因家中没有天平，所以也是估摸着，刚做一大盆的量）.
先把黄豆牙和金针菇用开水烫一下放盆里备用[/img]
把大火腿切成小块[/img]
把大肠和猪血也在热水中过一下[/img]
将豆油加热后放入豆瓣酱和火锅底料，将油炒到发红的时候，放入切好的葱姜大蒜，把猪血和大肠倒入，放盐。炒3分钟后加半碗水，等滚开后倒入黄豆牙，金针菇和大火腿。滚10分钟后这菜就成了。最后把干辣椒和花椒放在热油里过一下后把油倒进菜里就行了[/img]

上菜了，大功成了
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[ 本帖最后由 gaoxinqishuma 于 2012-2-9 22:10 编辑 ]

用德庄火锅的底料算不算犯规哟，比起德庄我还是喜欢桥林一些。

成品看起来有点奇怪，有了火锅底料的话，不应该是这种颜色啊。

用火锅的底料来做毛血旺还真是第一次听说，不过到真是很简单。

毛血旺这东西我一直没弄明白它的原料，好像每个饭店方的原料都不一样，不知道真正的毛血旺里面都有些啥

如果再放一点海白菜，做出来的味更好，最好是麻一点才香。不过到是很浪费油。

改天去买个火锅底料做次试试，不知道味道怎么样

血的话煮熟后基本没细菌
安全好吃

看看就哈哦不敢吃这么辣的如果可以降低辣味不知还好吃否

血可以清肺，吸烟的人可以多吃吃啊，很不错的，过瘾