[热菜] 自己在家DIY—黄金饼底鸡腿披萨[21P]

自己在家DIY—黄金饼底鸡腿披萨[21P]" E  O9 V0 E9 Y2 |; G: G, A5 s
食材明细披萨饼底：' }% _" ~8 T" o. ?+ `: W! b" n  N
南瓜80克
9 u; Y4 x7 Y" L* |" s高筋面粉200克
3 A3 x# G1 |' s9 ^0 `" k0 v4 I# [酵母3克1 c/ S( V& h! \7 }  H) Q: Q
) A' X2 X! I( E2 @4 q
披萨馅料：# z; u: @, V2 H+ A  Q3 R5 F* |& h
鸡腿2个
+ f2 V( h+ j8 k+ S, i' G; ~青红椒各半个4 z' `- s1 O! _: E1 N0 x8 v* e
洋葱1/3个( M* R/ I9 J1 i6 i; {& U
披萨酱3大勺; s) N8 i. z$ B
马苏里拉奶酪200克
4 @6 H  _  w) F. q  k3 L
8 D, K1 V& s3 F& i* J$ r" p5 W腌肉料：+ S* s1 O/ x5 a0 |4 `
酷克壹佰烤肉料30克6 P2 y) }4 J. `7 b' b9 E
清水20毫升3 ^1 q- a. a" f9 o/ b; }" o# J+ @

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( S! w" V3 ?6 {5 F1 v( r: Y自己在家制作的披萨，不但健康十足，价格也很实惠。而且配料随意，想吃什么味就吃什么味。可以尽管放心大胆的尝试。& I( h- ^! H) u) ]
这款黄金饼底鸡腿披萨，馅料用的是鸡腿、配以洋葱和青红椒。饼底因为加了南瓜，不但增加了营养，而且色彩还特别的鲜艳，能够给人带来更好的食欲。饼皮外层香脆、内层松软，馅料色泽鲜艳、味道鲜美。" g  t' P  K$ _9 V' s1 {) R/ {2 V

• 1( j4 E9 J2 w( f6 M1 n+ T, k
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  披萨的所有原料。
• 2+ Y5 K$ y) `3 @/ ^3 g: I5 v, x7 `
  
  - i8 C9 g; z0 L7 Y鸡腿洗净去骨。 @美食天下 MeiShiChina.Com
• 3
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  把剔下的鸡腿肉切成随意的小丁。

• 4+ Y: g- h$ q  n2 H; `8 O
  5 g4 }$ g/ l: H
  30克酷克壹佰的烤肉料，兑入20毫升的清水化开。
• 57 U* f6 U/ m1 T
  " @1 C% A) ]+ ]. q
  加入鸡腿肉拌匀，盖上保鲜膜入冰箱腌制5小时或者更长时间。
• 6" L/ V, b( e: d( D+ y
  
  4 i( P* C" E7 @南瓜洗净、去皮，切成薄片，入微波炉叮熟，然后趁热用勺子压成泥。

• 7
  , ~! d7 d3 B4 w8 `% D* F# ?& E6 j! _& M
  1 I' c8 u. c* u筛入面粉，加入酵母。 @美食天下 MeiShiChina.Com
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  ! O. f3 ?" W( t% Z4 k7 }6 R先用筷子搅拌成絮状。
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  & Y$ ]. H, \# T6 Z; p揉成光滑的三光面团。

• 10# X. v, M# {: n9 \$ R4 ^! m
  ' I( w% L! d& }1 o
  移入一个有盖子的盆里，盖上盖子，发酵至原来的2倍大。
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  ; S1 s# L' o0 p0 d( ~: e把发酵好的面团取出排气，揉成原来的大小。
• 12
  : M0 ]! \* E) s
  # z1 t) K4 V/ c: @; H2 z先在案板上擀成和自家披萨盘差不多大小的圆片。 @美食天下 MeiShiChina.Com

• 13
  ) _! c( z, Z9 G
  ; t# w& ~2 Q' z/ e7 M移入披萨盘，整形成边缘厚中间薄的饼底，并用叉子在饼底上轻轻叉上小洞。
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  / B# Q% b5 U( \' |涂上一层披萨酱。
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  撒上1/4的奶酪。

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  铺上一层烤好的鸡腿肉。（腌制好的鸡腿肉可事先烤一下，也可不烤）
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  继续铺上1/4的奶酪。 @美食天下 MeiShiChina.Com
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  铺上一层洋葱丝。

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  8 i  B* _: {6 f' V0 E: o+ H) R5 Q3 F
  铺上一层青红椒丝。
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  . K, K" i, Q9 a$ A. u8 o' F6 W" L+ Q( S: h0 c' @8 J
  撒上剩余的1/2的奶酪。
• 21! l* V7 Q/ {( k' E( v
  
  : a2 \$ n9 }9 ]* F  W/ l放入预热好的烤箱，200度，中层，20分钟。（制作完成）

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1 Z! I6 o7 [% {[ 本帖最后由 147963 于 2012-2-14 15:25 编辑 ]