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小 发表于 2012-4-7 20:48 只看该作者
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泡椒牛蛙[24P]
制作步骤:
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牛蛙宰杀去头去皮去内脏洗净,斩成块
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' }2 C, X2 L0 Q斩成块,用盐、胡椒粉、干豆粉、料酒上浆码味
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泡红辣椒去蒂去籽切成节,大葱洗净切成节,泡姜切成姜米,蒜切片 1 ` P/ z' V; S5 f7 u
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. Z& A( _! G' k+ D- E4 |2 G1 f2 T炒锅下油烧至七成热,将牛蛙下锅滑溜断生捞起。
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炒锅内下少许油烧热,下泡姜米、泡椒节炒出香味, 3 ?; o5 W* s' k+ O1 w4 J9 }" j6 V
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下牛蛙,烹入料酒,放一点鸡精、盐,糖,大葱节簸转起锅装盘即可
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