三杯做法的配料：一杯生抽、一杯麻油、一杯米酒，配以生姜、大葱、蒜头、糖、辣椒、九层塔，料就齐了
5 C: t1 N" e+ u/ E+ a主材用鸡块，就可以做成三杯鸡( g. ~  ]4 k3 r& X
主材用杏鲍菇，就是三杯杏鲍菇了
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杏鲍菇洗净切滚刀块  P5 ?8 N! h; m! w9 K: _

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/ y0 p7 ~4 u) P- i7 b6 S0 E三大勺纯麻油，烧到6分热，大片的姜稍微煎一下  因为姜的原因，这个菜里面会有浓郁的辣味
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' b( L5 F* j8 D5 M3 V干红椒和拍过的蒜头，煸一下  注意火不要大，干红椒容易糊4 x8 G+ Q% C6 t; D) N
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5 ]( e5 @. M+ N, W7 S+ K2 X杏鲍菇炒，加葱段
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三杯的第一杯麻油已经用了 另外两杯生抽和米酒这时可以加 因为主材是杏鲍菇的关系，可以少加一些 里面还混合了主要调料之一的糖& D- }4 N0 Q2 O0 C* l# O

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盖上盖子，中小火焖5分钟，收汁) z, P2 E2 L1 x/ h8 s" [' @/ k

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3 a( E. S% r! u) W/ {/ }' T九层塔没有，就用香菜替代好了，主要是增加香气的 放在砂锅里面，砂锅再预热下
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杏鲍菇转移进去  杏鲍菇的口感是很肥嫩的  加上三杯的重口味做法  三个字：很好吃
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6 |. |7 ^$ Y: W) U( z' V7 b* D( f  @0 _- X这个天气，喝一碗热腾腾的排骨莲藕汤，滋润而温暖  简单的材料，是能够做出好味道的汤的
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" g4 H  K* |/ A3 i取两头密封的塘藕一节  去皮，切滚刀块  再用盐腌一下，用之前冲洗干净8 C9 s7 z& [1 Z. a2 m8 w- V! P
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排骨用沸水焯上几遍，直到没有泡沫杂质为止，捞出来备用  可以选用小排、脊骨，都是很好的材料4 W; U2 f; C- j2 e7 `
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* d( u4 z0 H6 B( l, J% N$ O一大沙锅水，把两样主材放进去，大火煮开  不要嫌水多，整个炖的过程都不能再加水  等汤煲完，就知道不够喝了
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煮开后，加入姜片若干和八角一个，黄酒两大勺  开小火慢慢炖，还不能加盐$ \, h" J! M; N3 |' G) C" k2 P) U
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. z8 |) l7 O$ r1 G差不多一个小时就够了，最后加盐调味，可以不加鸡精" E& e/ P% I  V1 c  `% ~% p; i

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. ~; m6 z$ y/ X4 T7 F9 B藕的口感甜、糯9 @) s+ B8 [$ k" E/ A. e
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; X2 u1 `& u; j3 v趁热喝，汤里透着莲藕的清香% H! \" Z$ Q& W! f0 F9 D4 o) v3 y0 s

楼主真聪明，杏鲍菇肉体很厚，这种烧法最好吃了。

呵呵  杏鲍菇炒蛋倒是经常吃   可惜不能喝酒  只能做2杯杏鲍菇啦

看着流口水啊, 家常菜才是最好吃的,因为有家的情感在里面

是偶块炖肉哦，这个菜应该是先把肉放在沸水里煮一段时间把肉的腥气去掉后，然后在放锅里炖会好吃些。

超级入味的杏鲍菇，超好喝的莲藕汤~极品享受

鲍菇配合做出来的美食，确实是极品汤。这个补法偶尔一次就够了。

学着做汤很好的，喝汤有营养哦

杏鲍菇作为传说中的菇皇，本地卖都不便宜，还没试过

经常给老婆煲点汤养颜，营养，开胃，谢谢楼主的佳肴