名称：花菇豆腐
" s! ?" }$ h1 d  `% s$ X昨天做的时间发挥了一点想象，更改了一点口味，改为川味。
# j8 t' f1 e5 h( o口味：川味。0 B# D2 G) a8 ]+ S1 w4 z) G
主料：豆腐100g 。花菇50g.辣椒、葱少许。+ `* W! |0 o/ {' ^7 O1 |% {
辅料：盐、酱油、白糖、豆油、淀粉各适量。
9 \2 I# y7 O) j; b4 M做法：1、豆腐洗干净后切块沥干、加盐略腌片刻。放入油锅炸好备用。
" S* k, `2 }% L" `- A# b      2、花菇浸软后，除去菇柄，一切为二。
5 d6 w0 O5 M# M      3、锅内放入豆油加热，放入火锅料爆香，放入花菇翻炒，加水、盐、酱油、白糖，煮至水分收干，在放入豆腐煮2分钟，最后勾芡即可。" o) T0 ?" X- G" H) j
功效：清热解毒，义气养胃，比较好做。' E& m: b# Y" |, a
   自己种的葱
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5 U* P  a: x* X* `9 ?个人点评和注意事项：这道菜做工简单 取料也实惠 步骤也不复杂，经过这次大胆的做法改进，比原先的好吃多了，( n( i; |7 Y3 b7 X
注意炖花菇的时间用小火，把水蒸发的差不多加入粉芡，加入粉芡后不要过长时间炖制，趁热出锅，凉里就不好吃了，; f4 b# ~7 z  Q3 s2 Q
这道菜比较下饭，建议米饭绝配。- K0 B- p  w- x1 G6 n

$ o( _/ [$ H2 ^3 Q0 Y$ i, p1 I[ 本帖最后由 2188268 于 2012-4-17 08:24 编辑 ]

期待图片中  不过这道菜很讲究手法和火候啊 不太好做

菜简单，但手法和火候太讲究了，我还没达到LZ的境界啊

这啥菜呀  下饭菜 呵呵 泡点汤 一碗饭 一定吃的香香的