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/ O# ~, [- N9 d) {5 v' \ Q步骤:
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1.买一块肥瘦差不多的五花肉
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2.还有黄瓜,数量可以根据实际情况,比如喜好
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6 g" \- Z7 y) Q, n3 R. Q6 D% A3.把肉洗净后在锅中汆一下捞起,放入冷水中浸泡一下
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5.用尖锐的物体在肉皮上扎孔,使其在待会的加工中更加容易入味和酥脆
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- b6 d& B( R; ` ~! O# t. w就是这样扎阿扎,胆小者可跳过此步骤
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0 i: q) Z! |5 R; O7 w6.进行五花肉的腌制工作:放入花椒、香叶、盐、鸡精、酱油(着色用)等拌匀后放置20~30分钟。
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/ F# C- q# e: o* f C3 ?7.大约15~20分钟就可以了,但是一定要水开后放入蒸,否则肉会老的
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8.当然是下油锅炸咯~~~炸个两遍,到皮肉发红且香酥即可。
: R! t* _. ~0 k7 H9.趁着蒸肉的时候可以做几块饼皮,待会需要用它包着吃,也可以用春卷皮来代替
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4 Z$ F* Z! T8 c2 [7 G' ~在锅子上烘一下就熟了。
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" p+ k+ v8 Y) L( C6 s$ V10.黄瓜别忘了切丝,用个小碟子装点甜面酱,一切准备就绪就是摆盆了。大功告成
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T+ W1 |+ A( _) m0 X& Q一定要趁热吃,凉了就不好吃了!
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口感真的不输烤鸭哦!
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$ Y! R. p) d1 |) D+ Y9 v馋吧~~自己也试试!
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