原料：
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* m# X3 p' L# c, N9 n% y6 t8 ]西红柿两个、胖头鱼一条、胡椒粉少许、料酒少许、姜丝少许、香葱少许
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2 \. z4 \/ U' h' ^" o" U2 Z做法：8 n  v& u1 {2 L1 u% @; s$ ]" P

" N; u( R$ e$ U- V& l1、把鱼的主要骨头剔下，如图，就是像切鱼片那样。2 j7 H8 h- {8 i  \4 s. n- g+ X4 N

/ i$ Z9 ?  w9 Z: _# z2、去皮，剔掉稍大的鱼刺。也可以不去皮，不过鱼皮不容易打细。
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3、放入搅拌机打碎，也可以手工剁碎，我没有去鱼片，切不开了，只好用搅拌机，嘿嘿～～: G: I4 z; E. F
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0 ~! e/ s" A6 E& l  V/ a4、打好的鱼茸中，加入盐、胡椒粉、料酒调味，顺着一个方向搅打。打不动了就加点水继续打，打到你满意的程度。
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5、西红柿洗净，去皮（可免），切小块。% u8 G! _6 s5 k, Q$ G

3 s9 f9 e) G* j$ B. Y6、汤锅中放入少许油，稍热，放入西红柿和姜丝略微翻炒。
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7、添水，水开后，小火咕嘟10分钟，把西红柿的味道炖出来。
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8、鱼茸挤成丸子，挨个放入沸腾的汤中。1 m( b6 p9 S5 p/ P; H- b9 V
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9、等丸子都浮起来了，关火。
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1 V' p/ q/ N1 X2 ^10、盛一碗出来，撒点葱花，味道香浓哦！( w4 h! k6 Z5 W

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给丸子来个特写
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用超市直接买的鱼丸怎么样？虽然味道会差点，但是方便啊，速度要快的多了。