想起刚学下厨不久俺就懵懵懂懂地杀生，可真是勇敢。学做大闸蟹，一支筷子在蟹背戳下去，蟹痛苦地挣扎几下，死了。学做开屏武昌鱼，头一剁，从鱼“颈”处把内脏挖出来，现在想起来真够血腥。可是之后，越来越胆小了，蟹也不敢再买，鱼呢，每次都叫档主刷得干干净净。, |! X) k  |1 M5 v+ E
这次看上贝太的一道虾丸汤。活虾买回来好久没死过去，俺只好再次尝试“杀生”。可是顽固的虾侠们，头被断掉了虾身还会抽动抽动，实在吓人！唯有戴上最厚的手套，快刀斩乱麻，卡虾头、剥虾皮，呜呼~~
4 K6 Y3 ]2 l6 g% r8 w1 Y花了不少工夫终于上菜，LG哇然将虾丸称为虾球，还追问俺是买的还是做的。嘻嘻，第一次抓丸子，的确抓得大了一点。>_<* y# p' h" R, X+ M/ @  c( _# E& P; u8 X
用料：活虾一斤，马蹄4个，蛋2个，生粉50g，绍酒15ml，盐3g，紫菜，葱。
! \7 N% t7 {+ f0 T9 d* h2 [做法：5 o* X+ S& E  f9 o0 z8 U! Z/ g
1. 马蹄削皮，切碎。( s$ P+ W7 y: d4 V+ I
2. 鲜虾去头尾去皮，用搅拌机搅成虾茸。: Z8 X5 P  E* m' t; A7 N
3. 虾茸加绍酒、盐、生粉、1/2蛋清、马蹄碎，搅拌均匀，然后用手团成虾丸子。
5 y+ B8 p7 l0 q" u5 \4. 虾丸落冷水，大火煮虾丸变色，捞出。4 L4 F+ l8 Y9 x& B) N5 e5 r
5. 熟虾丸放进事先煲好的瘦肉汤，再加入蛋饼丝、紫菜煮3分钟，调入盐即可。
- k- M4 y5 u9 s( C# q) c6 e) p1 a

, O' T' T, Q0 F+ i0 U2 B) ]& n0 j+ G* B( n

, B" ~% m/ n' s+ a4 ^
" o  k9 w* D' H) k7 Z9 D/ ?$ j. t
$ E3 E* L0 F9 p' N& H+ Q3 i
9 ]' D2 ?5 O* G  U& r1 f$ M! V8 o) v8 m3 p9 X  Y

还是第一张图片好看，最后一张图片如果碗里加香葱，就会好看很多哦。

很好!,不过我建议虾的做法,可以用羹,再放点香菜!

喜欢，楼主的照片拍的很诱人，很想吃。文字的文笔也很好中看。