名称：懒人菜式之香炒花甲
4 v6 ]. h4 C4 s. t  C* M  i4 O) s口味：微辣
8 @; U3 w7 Y3 v主料：花甲 ; J8 T) Y6 H% W4 f8 [4 I' J
辅料：姜，榄菜，葱，辣椒，花生油，蒜，香菜，盐，糖，鸡精
3 J! i' B" S- V+ B9 O& T. ]做法：
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1.花甲表面洗净，浸泡在干净水里，放少许盐静置，让花甲尽可能将沙吐干净，直到要开始炒花甲再捞出用清水多冲几遍。准备好配料辣椒，香菜，姜切丝，蒜拍碎，榄菜剁成蓉！
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2.用花生油热锅，并把配料除了香菜和榄菜下锅炒热
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6 ]3 ?& f# |1 e6 p- C3.花甲下锅，把花甲翻炒至开口8 x' g; U6 R; R' l4 @
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1 G  f! R9 k2 Y1 `. m+ R* m" W4.把之前准备好的榄菜和少量鸡精及少量糖加入调味& U; d  s/ V4 \
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5.用清水混合一些生粉倒进锅. I, c# I; B* l8 d; U& ?6 u0 F

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6.在上锅前加入香菜，再炒几十秒就可以上锅了" u5 d% s! z+ v! q4 ^
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7.上锅，大功告成$ X0 w2 P3 e2 Q, j. f  S6 z
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注意事项：1.挑选花甲的时候，最好能逐个挑一下，已开的花甲要捏一捏，如果会收缩则是鲜活的。, @3 r0 w' A9 ~0 b" w0 X
               2.要控制好炒的时间和加入配料的次序2 \8 k) `* M9 E5 u1 m# h) q1 g
               3.有宿疾者应慎食，脾胃虚寒者不宜多吃
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! p1 y) z$ a# B; B& L       呵呵，这菜简单好吃，家常功夫，大排档口味。之后会陆续送上一些简单的家常小菜，请大家期待。最后，感谢上一个贴版主rnnn的耐心教导，请大家多多支持原创！

花甲这个东西我吃着不习惯，感觉不好吃，不过看楼主做的挺好看的

每次弄花甲来吃总觉得里面有沙子吐不净，不知道楼主有没有感觉？