湖南特色小吃之一：臭豆腐

长沙的名牌小吃,是一种独具风味的食品,数百年老店火宫殿炸得最好,外焦微脆、内软味鲜,100多年来,进火宫殿的人没有不吃臭豆腐的。毛泽东当年在长沙求学时,臭豆腐是他非常喜爱的一种食品,价廉味美,极好下饭。1958年,毛泽东到长沙视察时,还专门到火宫殿吃了一顿臭豆腐。火宫殿的油炸臭豆腐具有'黑如墨，香如醇，嫩如酥，软如绒'的特点，奇在以臭命名，不同于其它食卤以香自翊。闻起来臭，吃起来香，外焦微脆，内软味鲜。   

湖南特色小吃之二：血豆腐

即将豆腐合猪血、猪肉及花椒、辣椒等佐料拌成泥状,捋成卵形,以竹筛置火炕上,烟熏烤成腊黄,吃起来耐嚼味香,堪称佐酒上品,亦为土家特色菜。

湖南特色小吃之三：龙脂猪血

是指加工后的猪血特别嫩滑,有如龙肝风脂一般美味。龙脂猪血用新鲜猪血味原料。制好的猪血辅以干椒末、冬排菜和芝麻油,味微辣而香脆,爽滑鲜嫩,十分可口。特别是在冬天,吃上一碗热气腾腾的猪血,能使周身暖和,五腑受用。

哇，还没去过湖南，楼猪你写的还真简便啊，没图没真相

在湖南待了四年，真的习惯了那个辣啊，很爽口的哦

据说某媒体有曝光:湖南的臭豆腐制作方法是实在不靠谱呀！

说起臭豆腐，那是一定要亲自去尝尝的啊~~

是不是真的啊，3道菜里2道有猪血的~ 期待补充

会吃臭豆腐的人吃起来是很香的，越臭越香。

楼主写的太简单了吧，最少也了几张图片来看看呀

血豆腐好像是属于湘南的，一般人好像吃不惯，呵呵！

还是喜欢家里做的腊肉，来点腊八豆，和腊鱼腊肉一起一蒸，真是香啊

湖南的菜应该很辣吧，毛主席的家乡，下次旅游一定要去尝尝。