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烹制方法　
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* I0 b# T. b6 |& k8 {# e1 s% o9 c材料：茄子（500克）、刀嘜特级初榨橄榄油（5~10汤匙）、芝士片（125克）: w! J4 c6 ~  Q/ K. k- Z* i
调料：盐、黑胡椒、香草、椒盐、黑椒粉$ m- D) |/ t9 B. d# v2 ]9 N- X  B

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1　茄子切去两端洗净，切成圆片待用。! j# g5 P' g2 |, [7 @7 J
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2　橄榄油一汤匙，放入大煎锅或两个小煎锅加热，以中高火分批煎茄子，中间翻转一次，煎至两面呈金黄色。煎时按需要添加橄榄油。
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; r: s; d/ r$ @1 @- ]$ n6 L3　将煎好的茄子排放在宽浅的烤箱专用盘中。  _0 r9 b, f' p& M: D, \

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- J3 }* x8 I# r# m) I2 Q2 c, o4　每片茄子上放上芝士片，再撒上黑胡椒、椒盐、香草。7 n  j6 f2 V4 N: h1 g, j
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; c# _* p) E" p  |5　烤箱调至高火档，预热10分钟；将茄子放入烤箱里，烤4~5分钟至金黄色及冒泡即成。
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介个合我口味，最喜欢吃乳酪了，而且跟茄子一齐做最好了，可问题来了，我家没烤炉有没什么可以代替一下的

这道菜很奢华啊，乳酪挺贵的，而且跟茄子配合味道真的不敢恭维

简单，有机会试试，就是不知道乳酪有什么要求，我们这伊利的奶酪，好像有专门的披萨和意面的奶酪。

奶酪我们 这边还不是许多人能接受的

刀嘜特级初榨橄榄油一般超市有卖的啊，平时我逛超市的时候都没看到过呢。

这做法有点西洋风味了& ^9 B- Q8 }. X9 G# @$ W$ Z. P
我一般做个酱茄子和红烧茄子0 t+ u) H. L$ Q7 d% E: g& X
芝士那东西一般人吃不习惯